Lihaton maanantai: Penne pestoa, perunoita ja herneitä runsas ateria - SheKnows

Tartu pulloon pestoa ja käytä ruokakomeroasi jokapäiväisistä raaka -aineista tehdäksesi tämä hämmästyttävä, lihaton maanantai.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Kun teen pastaruokia kotona ja minulla ei ole oikeita ainesosia klassisen luomiseen, koon vain joitain arkipäivän raaka-aineet ruokakomeroissani luomaan jotain tarpeeksi hyvää, jotta pastaa rakastava perheeni voidaan julistaa herkulliseksi illallinen.

Yksi resepteistä, joihin voin luottaa, on tämä ruokalaji, koska minulla on aina kaikki ainesosat ruokakomeroissani. Pelkkä Pesto on loistava hätäkastike pastalle. Teen joskus itse, mutta hyvä pesto Genovese ruokakomeroissa säästää päivän kiireisessä kotitaloudessa. Tämän ruoan yleinen maku riippuu käyttämästäsi Genovese -pestoista. Sinun täytyy maistaa basilikaa, hieman valkosipulia ja Parmigiano-Reggiano- tai Parmesan-juustoa. Päätä tämä ruokalaji haudutetulla kananmunalla aamiaiseksi. Lihattomuus ei ole vain terveellistä, vaan se voi olla myös todella herkullista.

Penne, pesto, perunat ja herneet resepti

Jos käytät parhaan makuista purkkia Genovese-pestoa, se tekee tästä pasta-astiasta todella hyvän. Ainesosat ovat melko yksinkertaisia ​​ja maut yksinkertaisia.

Palvelee 4

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 35 minuuttia | Kokonaisaika: 45 minuuttia

Ainekset:

• 12 unssia penneä (tai valitsemasi lyhyt pasta)
• 1 pieni sipuli, jauhettu
• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• 2 kuppia perunoita, pieniksi kuutioiksi (samankokoisia kuin herneet)
• 2 kuppia jäädytettyjä tai tuoreita herneitä
• 1/2 dl kirsikka- tai rypäleetomaattia, kuutioituna
• 1/4 dl vettä
• Suolaa ja pippuria
• 4 munaa
• 1/3 cup Genovese-pullotettua pestoa (valmistettu basilikasta, pinjansiemenistä, valkosipulista, parmesanista ja ekstra-neitsytoliiviöljystä)

Ohjeet:

1. Lämmitä keskilämpötilalla suuri kattila vettä kiehuvaksi pastan kypsentämiseksi. Valmista sillä välin kastike.
2. Kuullota sipulit suuressa kattilassa, jossa on hieman oliiviöljyä. Lisää perunat noin 1 minuutin kuluttua. Heitä 10 minuuttia.
3. Lisää herneet ja vesi ja sitten 5 minuutin kuluttua tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Sammuta lämpö ja jätä kansi päälle pitääksesi lämmön.
4. Jos pastan vesi kiehuu, lisää suolaa ja sitten pastaa. Keitä pakkauksessa ilmoitettu minuutti.
5. Kun odotat pastan kypsymistä, keitä pieni kattila vettä kiehuvaksi munien lyömiseksi. Kun vesi kiehuu, lisää ripaus suolaa ja pudota sitten hitaasti murtuneet munat pieneen kulhoon tai kuppiin. Keitä 3-4 minuuttia riippuen siitä, kuinka hyvin haluat.
6. Kun pasta on kypsennetty, laita kastikkeen lämpö takaisin alhaiseksi ja sekoita sitten pasta, pesto ja lisää oliiviöljyä.
7. Tarjoile pasta yksittäisissä kulhoissa ja lisää päälle haudutetut munat. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

Lisää kasvispastaa

Orecchiette -pasta, parsakaali -rabe
Pasta kurpitsakermakastikkeella ja rapealla salvialla
Pasta herneellä, salvialla ja pecorino -pesto