Olin pakkomielle lehtikaali -Caesar -salaatteja viime vuonna. Aviomiehen kanssa, joka tilaa Caesar -salaatin kirjaimellisesti joka kerta, kun olemme ravintolassa (toivon, että liioittelen), syömme paljon niitä, ja minun oli todella muutettava asiat.
Anna lehtikaali.
Se on varmasti ravitsevampi tapa saada keisari. Kun yritin ajatella hieman laatikon ulkopuolelta, iski äskettäin idea, että krutonkien korvaaminen paahdetuilla kikherneillä olisi yksi nerokas tapa lisätä ravitsemustekijää entisestään ja lisää hieman kylläisyyttä suosikkisalaattiin. Niiden tekeminen suosikki sirumakuiksi (suola ja etikka FTW aina) oli vain bonus.
Suolalla ja etikalla paahdettu kikhernekaali Caesar-salaattiresepti
Tarjoilee 2-4
Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 18 minuuttia | Kokonaisaika: 23 minuuttia
Ainekset:
- 1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu hyvin
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 8 kuppia hienonnettua lehtikaalia, varret poistettu
- 1/4 cup Caesar -kastiketta
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen.
- Aseta huuhdellut kikherneet keittiöpyyhkeen päälle ja kuivaa.
- Lisää kikherneet leivinpaperille ja sekoita päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Paista 10 minuuttia, ravista pannua ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kikherneet alkavat muuttua kullanruskeiksi ja rapeiksi. Ota uunista, sekoita etikan kanssa ja palauta ne uuniin vielä 1 minuutiksi. Poista ja anna jäähtyä.
- Kun kikherneet paahtuvat, heitä lehtikaali Caesar -kastikkeella, kunnes se on täysin päällystetty.
- Siirrä tarjoilukulhoon ja lisää päälle kikherneitä ja raastettua parmesanjuustoa.
Lisää lehtikaalin reseptejä
Meksikolainen lehtisalaatti
Lehtikaali frittata
Valkosipulikaali ja kanapizza
