Helppo karitsan curryresepti, jolla pääset ulos mukavuusalueeltasi - SheKnows

Tämä intialaisvaikutteinen pääruoka miellyttää kaikkia pöydän äärellä kirkkailla mauillaan. Et ehkä syö lammasta usein, mutta rakastat tämän ruokalajin lisäämistä ohjelmistoosi. Ja pidät siitä, kuinka helppoa on luoda suolainen, täyttävä ateria.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Curry on kuin monet muut reseptit: Jokaisella ja jokaisella perheellä on oma erityinen tapa valmistaa se. Juuri tämä on niin hienoa ruoanlaitossa, etkö sanoisi? Täydellinen esimerkki: Lisäsin vihreitä papuja tähän reseptiin hieman lisäainetta varten. Tämä helppo karitsan curry ilahduttaa aromeillaan, maullaan ja värillään. Ja se on myös herkullista.

En kokkaa lammasta usein, mutta on hienoa saada jotain hieman erilaista tavoitella, kun etsin maukasta ruokaa. Yhdessä valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa tämä intialaishenkinen curry-ruokalaji on herkku aisteille.

Helppo karitsan curry -resepti

Tarjoilee 2-4

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 45 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia

Ainekset:

• 1 kilon kuutioitu karitsan olkapää
• 2 rkl kasviöljyä, jaettuna
• 1 (14,5 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja mehussa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl kuutioitu punainen chili, siemenet ja kalvo poistettu
• 1 rkl jauhoja
• 1-1/2 rkl curryjauhetta
• 1 rkl garam masala -mausteseosta
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 1/8 tl paprikaa
• 1/2 tl suolaa, jaettuna, ja ylimääräistä karitsan maustamiseen
• 1/4 tl mustapippuria, jaettuna, ja ylimääräistä karitsan maustamiseen
• 1 kuppi jäädytettyjä tai tuoreita vihreitä papuja
• Koristeeksi tuoretta korianteria
• Keitettyä valkoista riisiä curryn kanssa

Ohjeet:

1. Lisää tehosekoittimeen tomaatit mehuksi, tomaattimurska, punainen chili, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää jauhot seokseen ja sekoita tasaiseksi. Aseta seos sivuun.
3. Lisää pieneen kulhoon garam masala, curryjauhe, korianteri, kumina, inkivääri, kaneli, paprika ja jäljellä oleva suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun.
4. Mausta lammas hieman suolalla ja mustapippurilla. Lisää 1-1/2 ruokalusikallista öljyä isoon hollantilaiseen uuniin tai kattilaan keskilämpötilalla. Kun öljy on kuumaa, lisää lammas ja paista ruskistumaan joka puolelta. Kun olet valmis, poista lammas pannulta ja aseta sivuun.
5. Lisää jäljellä oleva öljy kattilaan keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja paista noin 3 minuuttia tai kunnes ne alkavat pehmentyä.
6. Lisää kattilaan 2 rkl vettä mausteseoksen kanssa. Sekoita ja keitä noin minuutti. Varmista, että seos ei tartu kattilan pohjaan.
7. Lisää sekoitettu tomaattiseos kattilaan ja 1 kuppi vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi.
8. Lisää lammas kattilaan. Jos seos ei peitä lammasta, lisää hieman vettä. Peitä kattila osittain kannella ja keitä noin 40 minuuttia. Sekoita vihreät pavut joukkoon noin 5 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä ja jatka kypsentämistä.
9. Ota pois ja tarjoile keitetyn valkoisen riisin kanssa, joka on koristeltu tuoreella korianterilla.

Lisää pääruoan reseptejä

Freekeh ja mausteinen katkarapukeitto
Naudan- ja kesäkurpitsa -tostadat chipotle -kermakastikkeella
Pekingin kanasalaatti