Päivällisaika. Ajatus voi joskus jäähdyttää minut luurankoon. Se on päivittäinen taistelu, jota en voi paeta äitinä. Joka ilta se on aina testi, jossa on vain yksi kysymys.
t
tMitä teen tänä iltana terveellistä ja valittavatko lapseni vähiten?
t Se on salaisuus, eikö niin? Löydätkö sen tasapainon? Lapsemme ovat sinulle tyypillinen osa. Caleb on ilo… hän syö melkein mitä tahansa. Se on paras! Mutta Natalie ja Liam, minun 9- ja 7-vuotiaat, söisivät joka ilta kananippuja ja ranskalaisia tai pastaa, jos se olisi heidän valintansa. Jokainen, jolla on nirsoja syöjiä, tietää, kuinka pitkä tehtävä tämän tilanteen käsittelyssä on. Ne, jotka vielä taistelevat etulinjassa, voivat arvostaa sitä herkkää tasapainoa, joka on löydettävä.
tMiten voin tehdä tästä nautittavaa meille kaikille samalla kun luon jotain, joka tekee meidät kaikki onnellisiksi?
t Minun on varmistettava, että ateriamme maistuvat hyvältä, mutta niiden on oltava myös terveellisiä.
Vihannekset on sisällytettävä epäilemättä. Kyse on myös siitä, että jotain hyvää lyödään mahdollisimman lyhyessä ajassa, koska vuorokauden tunnit vain lentävät.t Yksi helppo vaihtoehto on pasta. Olkaamme rehellisiä... se on nopeaa ja halpaa ja lapset rakastavat sitä aina. Tykkään heittää kasviksia kastikkeeseeni. Isoäitini opetti minut leikkaamaan porkkanat ja kuullottamaan ne valkosipulilla ja sipulilla heti alussa. Mutta vuosien varrella olen lisännyt muita vihanneksia, kuten parsakaalia tai herneitä kastikkeen kiehuessa. Kun kaikki sekoitetaan keskenään, lapset eivät näytä välittävän. Ja jos saan yhden yön ilman valittamista, se on voitto, jos minulta kysytään.
t 
t Viime aikoina olen alkanut tarjoilla salaattia ennen jokaista ateriaa. Kesti jonkin aikaa, ennen kuin lapset hyväksyivät tämän ensimmäisen kurssin, mutta nyt he rakastavat sitä. Kasvoin syömässä salaattia ja ajattelin, että oli aika, että lapseni alkoivat myös tehdä tapoja. Valmistamme myös raakoja kasvislautoja osana antipasto-tyyppistä illallista. Teemme tämän noin kerran viikossa. Olkaamme rehellisiä, se on suosikkimme juhlissa, eikö? Tykkään poimia liha-, juusto- ja vihanneslaatikoita. Joten, mieheni ja minä päätimme, että muutaman kerran kuukaudessa saisimme tällaisen aterian illalliseksi ja kaikille rakastaa sitä. Minulle ei ole ruoanlaittoa ja lapset tuntevat, että he hallitsevat täydellisesti ruokiaan.
t Se on myös loistava tapa saada lapset syömään raakoja vihanneksia.
t Kun raakavihannekset crudite tai salaatti ovat esityslistalla, minun on sanottava, että Piilotettu laakson karjatila kastikkeet ja dipit ovat kotikäyttöä. Vaihtoehtoja on paljon, ja lapset pitävät niistä monista. Rakastamme käyttää Kirnupiimän kevyt kastike kauniilla kiilasalaatilla maissin ja tomaatin kanssa. Lapset ovat myös todella ottaneet guacamole, ja Hidden Valley -versio on helppo valmistaa ja todella maukas. Olen myös alkanut leikkiä joidenkin kanssa Pukeutumis- ja mausteseokset. Ne voivat lisätä hienoa makua ruokiin, kuten grillattua kanaa, hampurilaisia ja lihapullia.
t Vähän menee pitkälle, joten lisäämme lapsille varmasti ripauksen ja he rakastavat ylimääräistä makua. Rakastamme, että he syövät ylimääräisiä vihanneksia joka ilta, olipa se sitten pienen salaatin tai raakojen vihannesten lisukkeen kautta. Se on win-win kaikille.
t 
t Paljastaminen: Tämä viesti on osa yhteistyötä Hidden Valleyn ja SheKnowsin kanssa. Kaikki mielipiteeni ovat omiani.
