Jalapeñon popperilla täytetyt pehmeät pretzels-SheKnows

Kotitekoiset pehmeät pretzelit ovat herkullisia, mutta tämä juusto- ja jalapeño-täytetty versio on vielä parempi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Apple-raparperipiirakka on moderni käänne klassisessa reseptissä

Jalapeñon popperilla täytetyt pehmeät pretzels-reseptit

Saanto 8

Ainekset:

• 1-1/2 kupillista lämmintä vettä
• 1 rkl sokeria
• 2 tl kosher -suolaa
• 1 pakkaus aktiivista kuivahiivaa
• 4-1/2 kuppia yleisjauhoja
• 4 rkl suolaamatonta voita, sulatettu
• Canolaöljy
• 8 unssia silputtua terävää cheddarjuustoa, jaettuna
• 4 unssia tuorejuustoa
• 1 jalapeño, karkeasti pilkottuna
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Vähän 2/3 kuppia ruokasoodaa
• 1 muna lyöty 1 rkl vettä

Valinnainen täytettä varten

• Suola
• Rakeistettu valkosipuli
• Rakeistettu sipuli
• Unikonsiemeniä

Ohjeet:

1. Sekoita taikinakoukulla varustetussa sähkövatkaimessa vesi, sokeri ja kosher -suola. Ripottele hiiva seoksen päälle. Anna jähmettyä 5 minuuttia, kunnes se vaahtoutuu. Lisää joukkoon jauhot ja sulatettu voi.
2. Sekoita taikinaa pienellä nopeudella, kunnes se on yhdistetty. Nosta nopeus keskitasolle ja sekoita 5-7 minuuttia, kunnes taikina muuttuu sileäksi ja vetää pois kulhon reunoilta.
3. Voitele iso kulho rypsiöljyllä. Laita taikina kulhon pohjalle ja voitele öljyllä. Peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. Anna kohota 1 tunti.
4. Kun taikina kohoaa, tee täyte. Yhdistä monitoimikoneessa 6 unssia cheddarjuustoa, tuorejuustoa, jalapeñoa ja valkosipulijauhetta. Pulssi, kunnes yhdistetään ja jalapeñot hienonnetaan.
5. Kun taikina on kohonnut, leikkaa 8 yhtä suureen osaan. Kääri jokainen taikinapala 18 tuuman köyteen. Tasoita köysi vierintätapilla niin, että siitä tulee hyvin pitkä suorakulmio. Levitä 1 rkl täytettä jokaisen suorakulmion keskelle. Taita taaksepäin ja purista kiinni, rullaa takaisin köyteen. Muotoile pretzeliksi.
6. Laita pretzelit pakastimeen viideksi minuutiksi juustotäytteen vahvistamiseksi.
7. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
8. Kuumenna suuri kannu täynnä vettä kiehuvaksi. Lisää ruokasoodaa. Laita pretzelit yksi kerrallaan veden ja ruokasoodan seokseen. Kypsennä 45 sekuntia kääntämällä puolivälissä.
9. Siirrä pretzelit voideltuun pellille. Voitele pretzelit munaseoksella ja ripottele sitten halutulla täytteellä ja jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
10. Paista kullanruskeaksi, noin 12-15 minuuttia.

Lisää päivittäistä makua

Paahdettua katkarapua chipotle aiolilla
Aurajuustolla täytetyt kalkkunamakkaran lihapullat
Ohut katkaraputäytteiset jalapeño-poppers

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.