Pyöritä tätä lihaa sisältämätöntä maanantai -annosta hylkäämällä. Varmista, että ruokapöydässä on ylimääräisiä lautasliinoja! Tuoreet maut yhdistävät helpon ja maukkaan aterian.
Tee lihattomana maanantaina ateriastasi helppo ja herkullinen. Tämä resepti kesäkurpitsa "spagettille" helpolla marinarakastikkeella tekee tempun upeasti! Sisällytämme kesäkurpitsan tuoretta makua ”spagettiksi”, jonka päälle annamme herkullisen, helposti valmistettavan marinarakastikkeen.
Markkinoilla on useita kierteisiä vihannesleikkureita, joiden avulla voit muodostaa kesäkurpitsaa (ja muita kasviksia) spagetti-kaltaisiksi säikeiksi. Mutta jos sinulla ei ole tilaa yhdelle, voit myös löytää edullisia käsinkuorittimia monista hyvin toimivista keittiökaupoista. Ja jos et halua toista kuorintalaatikkoa, mene eteenpäin ja käytä tavanomaista vihanneskuorinta kuorimaan kesäkurpitsaa. Saat silti herkullisia tuloksia, mutta "pasta" näyttää enemmän fettuccineilta kuin spagettilta! Tämä marinarakastike sopii myös tavallisille pastaruokille.
Kesäkurpitsa ”spagetti” helpolla marinarakastikkeen reseptillä
Palvelee 2
Ainekset:
- 4 pientä vihreää kesäkurpitsaa
- 2 (14,5 unssia) tölkkiä kuutioituna, maustamattomat tomaatit mehussa, valutetut ja nestemäiset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 basilikanlehteä, hienonnettuna
- 1/4 tl suolaa tai maun mukaan
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria tai maun mukaan
- 1/4 tl pippuria hiutaleita
- Koristeeksi raastettua parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Kuori kesäkurpitsa spiraalikoneella tai kuorimakoneella pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi kesäkurpitsan kärjestä toiseen. Lopeta, kun pääset keskelle siemeniin. Jos sinulla ei ole kuorinta, joka muodostaa ohuita nauhoja, käytä tavallista vihanneskuorijaa kuorimaan pitkät, ohuet kesäkurpitsapalat pystysuunnassa. Tämä muodostaa enemmän leveämpää "nuudelia" kesäkurpitsoista, kuten fettuccini. (Kuori suurin osa vihreän ihon kesäkurpitsa ennen kuin aloitat.)
- Taputa kesäkurpitsa kuivalla muutamalla paperipyyhkeellä. Aseta se sivuun.
- Lisää oliiviöljy kattilaan miedolla lämmöllä. Kun se on kuuma, lisää valkosipuli ja kypsennä muutama minuutti, kunnes se on pehmennyt.
- Lisää tomaatit kattilaan ja nosta lämpö keskitasolle. Keitä sekoittaen useita minuutteja. Lisää hieman varattua tomaattimehua vähän kerrallaan seokseen.
- Lisää basilika, suola, pippuri ja pippurihiutaleet seokseen ja jatka kypsentämistä useita minuutteja sekoittaen. Kastike sakeutuu hieman.
- Jatka tomaattimehun lisäämistä seokseen vähän kerrallaan ja keitä sitä muutama minuutti, jotta se sakeutuu.
- Maista ja mausta kastike tarpeen mukaan ja poista se lämmöltä.
- Levitä “spagetti” yksittäisille lautasille ja lisää päälle useita lusikallisia marinarakastiketta. Koristele parmesanjuustolla.
Pyörittele herkullista lihaa sisältämätöntä maanantai -ateriaa!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Helppo papu- ja kasvis chili
Raikasta tofu -tacoa
Seesamikuorinen tempeh sitruunavihanneksilla
