Viipale banaanileipää on aina loistava valinta nopeaan aamiaiseen tai helppoon välipalaan, mutta tämä terveellisempi leipä tekee siitä vielä paremman. Makea, kostea ja täynnä banaanin ja omenan makuja, on vaikea uskoa, että tämä uudistettu aamiaisleipä on pohjimmiltaan syyllinen!
Jotta se pysyisi terveempänä, olemme lisänneet hyviä, kuten leseitä, omenakastiketta ja jogurttia, ja poistaneet huonoja, kuten puhdistettua sokeria, valkoista jauhoa ja lisättyä rasvaa.
Hunaja-leseet banaanileipä
Tarjoilukoko 1 leipä
Ainekset:
- 1 kuppi kivijauhettua täysjyväjauhoa
- 1 kuppi leseitä
- 1-1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 2/3 kuppia hunajaa
- 1/2 dl makeuttamatonta omenakastiketta
- 2 isoa munaa
- 1/2 dl tavallista jogurttia
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi murskattua tai soseutettua ylikypsää banaania (noin 2-3 keskikokoista)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Voitele 9 x 5 tuuman leipävuoka kevyesti voilla tai keittosuihkeella.
- Yhdistä keskikokoiseen kulhoon täysjyväjauhot, leseet, ruokasooda, suola ja jauhettu kaneli. Aseta sivuun.
- Vatkaa munat sekoittimella keskikokoisessa kulhossa. Lisää jogurtti, soseutetut banaanit, vanilja, hunaja ja omenakastike. Jatka sekoittamista pienellä nopeudella, kunnes kaikki nestemäiset ainekset ovat sekoittuneet.
- Sekoita jauhot ja nestemäiset seokset keskenään ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Kaada seos leipävuokaan ja paista noin 55–60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku on puhdas.
- Ota leipä uunista ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia pannulla.
- Käännä leipä ritilälle ja anna jäähtyä.
Huomautus
Tämän reseptin tuloksena on tiheä, erittäin kostea leipä, jossa on voimakas banaani ja mieto omenan maku, mutta voit helposti muokata sitä makusi mukaan. Parhaan banaanin maun saamiseksi muista käyttää ylikypsiä banaaneja, jotka ovat muuttuneet ruskeiksi tai ruskehtavan mustiksi. Jos haluat vahvemman omenan maun, korvaa omenakastike puhtaalla omenavoilla (mutta vähennä hunajaa 1/2 a: ksi kuppi), ja jos haluat mieluummin jotain kevyempää, käytä puolet kupillista rikastettua valkoista jauhoa puolet leseet.
Lisää terveellisiä leivontaideoita
Aamun hirssimuffinit
Top 5 terveellistä muffinssireseptiä
Kotitekoinen granola
