Olet todennäköisesti kuullut viini- ja juustoparista, mutta tiesitkö olut ja juusto voidaan yhdistää yhtä tehokkaasti? Se on totta! Tämän hyödyllisen oppaan avulla voit luoda kaikenlaisia herkullisia yhdistelmiä hetkessä.
Viihdyttävät vieraat?
Maukkaita komboja he rakastavat!
Olet todennäköisesti kuullut viini- ja juustopareista, mutta tiesitkö, että olutta ja juustoa voidaan yhdistää yhtä tehokkaasti? Se on totta! Tämän hyödyllisen oppaan avulla voit luoda kaikenlaisia herkullisia yhdistelmiä hetkessä.
Jos etsit vinkkejä oluen yhdistämiseen eri ruokien ja makujen kanssa, on vaikea voittaa Jackie Doddin, alias, neuvoja. Beeroness. Hän on kulinaarinen velho, joka on keksinyt kymmeniä herkullisia reseptejä, jotka sisältävät olutta. Ja onneksi meille hän jakaa salaisuutensa siitä, miten yhdistää oluen ja juuston jännittävät ja maukkaat maailmat.
1
Huomaa voimakkuus
Jackien suurin neuvo näiden kahden monimutkaisen makumaailman naimisiin liittymisessä on ”pitää mieto olut miedolla juustolla ja voimakas intensiivisellä, jotta ei maut ovat hukassa. ” Joten mieto vaalea ale sopii hienosti yhteen yhtä mieto mozzarellan tai kermajuuston kanssa, kun taas vahva stout sopii paremmin ikääntyneelle Gouda.
2
Ajattele makuja
Jackie suosittelee tunnistamaan eri oluiden ja juustojen hallitsevat maut ja yrittämään sovittaa tai ainakin täydentää näitä makuja. Joten jos työskentelet esimerkiksi yrttijuuston kanssa, olut, jossa on yrttimuistiinpanoja tai olut, jonka maku sopii hyvin yrttien, kuten sitrushedelmien, kanssa, on ihanteellinen. Olut, jolla on hallitseva maku, kuten kahvi, ei toimisi tässä tapauksessa yhtä hyvin. Kun noudatat tätä menetelmää, maut rakentuvat toisilleen ja täydentävät pikemminkin kuin ristiriidassa keskenään tavalla, joka hämmentää makua.
3
Harkitse mausteita
Tärkeä asia pitää mielessä on, että alkoholi tehostaa lämpöä, Jackie selittää. Joten jos työskentelet mausteisen juuston, kuten jalapeno cheddarin tai habanero Muensterin kanssa, mausteiset maut ovat voimakkaampia oluella, jolla on korkeampi ABV (tilavuusprosenttinen alkoholi). Jos kestät kuumuuden, mene oluen kanssa, jossa on korkeampi alkoholipitoisuus, mutta jos mauste ei ole sinun juttusi, varo.
Muutama esimerkki
Sinulla on nyt tosiasiat siitä, miten saat parisuhteesi käyntiin, mutta sukeltaminen voi olla hieman pelottavaa. Joten Jackie on tarjonnut muutamia esimerkkejä alkuun pääsemiseksi:
- Ruskea olut, jossa on hedelmien ja pähkinöiden muistiinpanoja ja matala humalaprofiili (eli vähemmän katkera), sopii hyvin pähkinäisen racletten kanssa.
- Intian Pale Ale (IPA), jossa on kukkaisia ja hedelmäisiä muistiinpanoja, sopii loistavasti roquefortin kanssa.
- Gruyèren kanssa voidaan yhdistää keltainen olut, jossa on karamellimaisia nuotteja ja keskimääräinen humalaprofiili (keskinkertainen katkeruus).
- Mieto ja hieman hedelmäinen belgialainen valkoinen olut sopii loistavasti brie -levyn kanssa. Jos haluat erityisen käänteen, paista brie ja täytä se aprikooseilla.
- Maltainen ja sileä stout, joka ei sisällä espresso- ja suklaamakuja, sopii erinomaisesti vahvan, kypsän Goudan kanssa.
Ja tietenkin, jos sinulla on vaikeuksia valita oikea olutmerkki kaupasta, älä epäröi pyytää asiantuntevaa myyntiedustajaa.
Lisää oluesta
Olutmaistelu: Talviolut, jotka sinun täytyy kokeilla
Kevät/kesä oluet
Kanadan parhaat oluet
