Olemme aina olleet paahdetun perunan perhe perunamuusia vastaan. Ainoa kerta, kun mashed ilmestyi talossamme kasvaa, oli lihapiirakka -ilta.
Ei edes kiitospäivänä syömme perunamuusia, enkä rehellisesti tiedä, miksi. Ne ovat helppoja, ne vievät vähemmän aikaa kuin paahdetut serkkunsa, ja niistä voidaan tehdä jälkikäteen fudgeja.
Nyt kun tiedät tämän, suosittelen tekemään kaksinkertaisen erän perunamuusia loma -ateriaasi varmistaaksesi runsaasti jäämiä, koska perunahaju on siellä, missä se on.
Tämä on yhtä suklaata ja makeaa kuin tavallinen fudge, mutta se on hieman kermaisempaa ja tasaisempaa. Voit tietysti mennä haluamaasi suuntaan täytteiden kanssa - pähkinät, vaahtokarkit, karkit jne. - mutta yksinkertainen karamellisade on melko maukasta.
Perunamuusifudge -resepti
Mukautettu alkaen Saveur
Tarvitsetko tavan käyttää nämä perunamuusit tällä kaudella? Tee tämä yksinkertainen fudge!
Palvelee 8-10
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 30 minuuttia
Ainekset:
- 3 unssia tummaa suklaata (mieluiten 85 prosenttia tai enemmän), hienonnettuna
- 4 rkl kookosöljyä
- 1 kiloa tomusokeria
- 1/2 dl jäljellä olevaa perunamuusia (Varmista, että ne ovat erittäin sileitä. Vatkaa tarvittaessa, jotta kaikki paakut poistuvat.)
- 1 rkl täysmaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl kosher -suolaa
- 1/8 tl cayennepippuria (valinnainen)
- Valmis karamellikastike, täytteeksi
- Voi, voiteluun
Ohjeet:
- Laita suklaa ja kookosöljy pieneen kulhoon ja sulata joko mikroaaltouunissa tai kattilan kiehuvan veden päällä.
- Anna kulhon levätä pari minuuttia ja sekoita sitten sokeri, perunat, maito, vanilja, suola ja cayennepippuri (jos käytät).
- Sekoita, kunnes se muuttuu taikinamaiseksi.
- Voitele 8 x 8 tuuman uunivuoka voilla ja levitä seos vuokaan käsin.
- Anna jäähtyä 1–2 tuntia kovettua.
- Ota jääkaapista, leikkaa neliöiksi ja valuta päälle karamellikastiketta.
Lisää fudge -reseptejä
Irlantilainen kahvikermafudge
Munakoiran tonttu
Mustan pavun tuhertaa
