Puristetusta chili -rellenosta tulee grillattua juustovoileipä.
Rakastan tyydyttää himoa epätavallisella tavalla. Meksikolainen on jotain, jota kaipaan paljon, mutta lähistöllä ei ole oikeastaan mitään suurta meksikolaista ravintolaa auttamaan. Äskettäinen chili -relleno -himo kannusti ajatusta purkaa suosittu meksikolainen ruokalaji ja luoda grillattua juustoa, jossa on joitain tyypillisiä ainesosia. Kaipasin vielä loputonta guacamolea ja siruja aloittaakseni, mutta tämä mausteinen, juustoinen voileipä ehdottomasti potkaisi tuon halun jalkakäytävälle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi yksinkertaisen italialaisen reseptin saadakseen sinut pois kesän ruoanlaittolamasta
Chili rellenon grillatun juuston voileipäresepti
Saanto 1
Ainekset:
- 1 poblano -pippuri
- 2 viipaletta leipää
- 1 muna
- 1 rkl maitoa
- 1/2 rkl öljyä
- 1 kuppi raastettua juustoa (cheddar, pippuripurkki tai Monterey Jack)
- 1 rkl voita
- 1 marinoitua jalapeñoa, kylvetään ja pilkotaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni korkealle paistolle. Aseta ylempi ritilä uunin yläosaan. Kun se on kuumaa, aseta kokonainen pippuri suoraan ritilälle ja paista, kunnes iho on hiiltynyt ja tummennettu kaikilta puolilta noin 10 minuutin ajan, kääntäen muutaman minuutin välein. Laita pippuri pussiin, sulje ja anna seistä 10 minuuttia. Ota pussista, kuori ulkokuori, leikkaa puoliksi, poista siemenet ja aseta sivuun.
- Kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy.
- Vatkaa muna ja maito pienessä kulhossa ja lisää pannulle kuumana.
- Taita munan sivut niin, että muodostuu suorakulmainen muoto, käännä ja paista toiselta puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Sammuta lämpö ja aseta sivuun.
- Voita 1 puoli jokaista leipäviipaletta.
- Aseta pippuri 1 leipäviipaleen voittamattomalle puolelle, päälle muna, raastettu juusto ja hienonnettu jalapeño. Aseta toinen leipäviipale päälle voideltu puoli ylöspäin.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, aseta voileipä pannulle ja kypsennä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta painamalla pohjaa lastalla, jotta leipä ruskistuu ja juusto sulaa.
- Poista pannulta, viipaloi ja tarjoile lämpimänä.
Lisää grillattuja juustoreseptejä
Lopullinen nacho -grillattu juusto
Savustettu Gouda, kinkku ja omena grillattua juustoa
Pinaattia, vuohenjuustoa ja avokado -grillattua juustoa
