Jamaikan rock -hummeri -tacos -resepti - SheKnows

Jos haluat ottaa trooppisen otteen tacoista, miksi et yhdistäisi mereneläviä kookos- ja jerk -mausteisiin, sitten karkaisi mehukas vesimeloni makeudella? Tulos on suussa sulavan herkullinen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Mini Prosciuitto-täytetyt pizzat ovat vastustamattoman söpöjä ja herkullisia

Kun aurinko paistaa, makumme kääntyvät enemmän kohti kevyitä, virkistäviä ruokia. Olemme äskettäin maistaneet tämän taco-reseptin, kun sitä isännöi National Watermelon Promotion Board, ja se sopii täydellisesti tyylikkäisiin kesäiltoihisi. Etkö halua käyttää hummerin häntiä? Mielestämme grillattujen katkarapujen korvaaminen olisi yhtä maukasta.

Tiedämme jo, että palaamme tähän taco -ruokaan koko kauden ajan. Se on makea mehukkaiden vesimelonipalojen ansiosta ja mausteinen Jamaikan jerk -mausteiden ansiosta. Jos pidät alkupaloista, joissa on vielä mausteisempaa kuorta, lisää seokseen myös hienonnettuja jalapeno -paprikaa.

Kärki: Jos haluat valita hyvän vesimelonin ruokakaupasta, varmista, että kuori ei sisällä koloja ja kolhuja ja että hedelmät ovat muodoltaan symmetrisiä. Nosta se; sen pitäisi tuntua raskaalta, koska vesimeloni on enimmäkseen vettä ja haluat sellaisen, jossa on paljon vettä. Siinä pitäisi olla keltainen täplä, jossa meloni lepää maassa, kun se imee auringonvaloa ja kypsyy.

Jamaikan rock -hummeri -tacot

Tarjoilukoko 8-10

Ainekset:

• 4 kivihummerin häntä, keitetty
• 2 kuppia vesimelonia, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
• 2 avokadoa, kuorittu, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
• 2 papaijaa, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
• 1/2 dl tuoretta korianteria, karkeasti hienonnettuna
• 1/2 dl tuoretta limen mehua
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl nykimistä mausteita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 pää jäävuorisalaattia
• 1 unssia raastettua kookospähkinää
• 8–10 pehmeää taco -kuorta

Ohjeet:

1. Leikkaa hummerin hännät puoliksi pituussuunnassa, poista suone ja leikkaa sitten 1/2 tuuman paksuisiksi paloiksi. Yhdistä hummeri vesimelonin, avokadon, papaijan ja korianterin kanssa.
2. Kaada limemehu pieneen kulhoon ja vatkaa hitaasti hunaja ja jerk -mausteet. Kaada hummeriseoksen päälle ja laita jääkaappiin tunniksi, välillä sekoittaen.
3. Täytä taco -kuoret hummeriseoksella ja koristele jokainen salaatilla ja kookospähkinällä.

Lisää reseptejä merenelävistä

Hunaja -lime -kalatakot tomatillokastikkeella
5 kalareseptiä, joissa on taimenta
Uuden Meksikon cevichen resepti