Lounais -kanasalaatti terveellisellä avokado -kirnupiimakastikkeella - SheKnows

Salaatin syöminen illalliselle ei ole tylsää, kun se on täynnä Lounais -makuja ja kermaista avokadokastiketta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Herkullisia makuja salaatillesi

Salaatin syöminen illalliselle ei ole tylsää, kun se on täynnä Lounais -makuja ja kermaista avokadokastiketta.

Vahvista kanasalaatti, jossa on runsaasti mausteita ja kotitekoisia chilikrutoneja. Salaatti ei ole koskaan maistunut näin hyvältä!

Lounais -kanasalaatti terveellisellä avokado -kirnupiimakastikkeella

Palvelee 4-6

Ainekset:

• 2 tl chilijauhetta
• 2 tl paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl oreganoa
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/4 tl suolaa
• 2 keskikokoista kananrintaa (noin 1 kiloa)
• Canolaöljy
• 2 roomalaista sydäntä, hienonnettuna (noin 5-6 unssia)
• 1 jalapeño, ohuiksi viipaleiksi
• 1 kuppi silputtua vähärasvaista mozzarellajuustoa
• 1 iso tomaatti, kuutioituna
• 3 rkl karkeasti silputtua korianteria
• 2 kuppia maissia
• 2 kuppia purkitettuja mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• Avokado -kirnupiimakastike (katso resepti alla)
• Chili -krutonkeja (katso resepti alla)

Ohjeet:

1. Yhdistä pienessä kulhossa chilijauhe, paprika, valkosipulijauhe, oregano, cayennepippuri ja suola.
2. Leikkaa kananrinnat puoliksi pituussuunnassa neljään osaan. Ripottele kana tasaisesti molemmin puolin mausteilla.
3. Kuumenna tilkka rapsiöljyä suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämpötilalla. Kypsennä kanaa, kunnes se on kypsää ja hieman mustaa, noin 5 minuuttia per puoli. Anna hyytyä muutama minuutti. Leikkaa nauhoiksi.
4. Nosta salaattia tarjoilulautaselle. Ripottele päälle jalapeñoa, juustoa, tomaattia, korianteria, maissia ja mustia papuja. Lisää viipaloidut kananrinnat, ripottele päälle kastiketta ja päälle krutonkeja.

Avokado -kirnupiimakastike resepti

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia kuutioitua avokadoa (noin 2 pientä avokadoa)
• 1-1/4 kuppia kirnupiimää
• 1/4 dl vähärasvaista majoneesia
• 3/4 tl valkosipulijauhetta
• 3/4 tl suolaa ja lisää maun mukaan
• 1/2 tl kuivattua tilliä
• 1/2 tl kuivattua basilikaa
• Mustapippuria, maun mukaan

Ohjeet:

1. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää tarvittaessa kirnupiimää, jos kastike on liian paksu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Chili -krutonkien resepti

Ainekset:

• 2-1/2 kuppia kuutioitua päiväleipää
• 1-1/2 ruokalusikallista rypsiöljyä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl chilijauhetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
2. Kaada leipä öljyyn, suolaan, valkosipulijauheeseen ja chilijauheeseen keskikokoisessa kulhossa. Levitä reunustetulle leivinpaperille.
3. Paista 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja vaaleita. (Jos käytät tuoretta leipää, ne täytyy kypsentää pidempään.)

Lisää päivittäistä makua

Kermainen kana- ja villiriisikeitto
Aasialaistyyliset kananruoat
Laiha kermainen kana enchiladas

Jätä kommentti