Bourbon ja ruskea voi jäätelön kanssa? No, miksi ei, kun se on näissä yhden annoksen omenapiirakoissa?
Mitä rakastan näistä minipiirakoista, lisäksi kaikki, on tuskin siellä, maalaismainen bourbonin maku. Ja ruskea voi lisää hieman rikas pähkinäinen maku. Kaiken kaikkiaan nämä omenapiirakkahelmet ovat aivan upeita.
Nopeuttaakseni tätä reseptiä hieman, käytin valmiita piirakkakuoria ja vuorattuja pieniä, uunissa turvallisia ramekineja sisäpuolella, myös piirakkakuorta ja hiutaleista.
Tykkään tehdä ylimääräistä omenapiirakatäytettä niin, että otan pois juuri ennen tarjoilua, kun piirakat ovat lämpimiä päällyskuoret, aseta ne tarjoiluruokien puolelle ja lisää piirakat lämpimällä täytteellä.
Tämän jälkeen laitan päälle vaniljajäätelöä. Sulatettu vaniljajäätelö näiden piirakoiden sisä- ja ulkopuolella on täydellisin yhdistelmä ja maistuu koskaan niin hämmästyttävän hyvältä.
Haluan myös lisätä jäätelön päälle muutama ripaus jauhettua kanelia hyväksi. Nautit jokaisesta puremasta.
Bourbonin ja ruskean voin mini -omenapiirakkojen resepti
Palvelee 3
Valmistusaika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti
Ainekset:
- 1 (2 lukua, 14,1 unssia) pakkaus jäähdytettyjä esivalmistettuja piirakkakuoria, avattuna
- 4 keskikokoista omenaa, kuoritut, sydämet ja ohuet viipaleet (Fuji, Granny Smith, Pippin tai Golden Delicious omenat)
- 1/2 sitruunaa, mehutettuna
- 2 rkl voita
- 2 rkl bourbonia
- 1/3 cup rakeista sokeria
- 3 rkl jauhoja
- 3 viivaa suolaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia (piirakkaa varten)
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl puolikas ja puoli kermaa
- 2 tl kookosöljyä tai rypsiöljyä (ramekinien sisäpinnan peittämiseen)
- Vaniljajäätelö (pie à la -tilaan)
- 6 ripausta kanelia koristeluun
- 3 uuninkestävää yhden annoksen kokoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen.
- Kuumenna pieni paistinpannu miedolla tai keskilämmöllä ja lisää voi. Sekoita voita jatkuvasti kypsennyksen aikana.
- Jatka voin keittämistä, kunnes se alkaa muuttua kultaiseksi. Sammuta lämpö ja lisää bourbon. Sekoita keskenään ja aseta sivuun.
- Voitele ramekinien sisäosat kevyesti kookosöljyllä.
- Lisää jokaiseen ramekiniin alakerros piirakkakuorta ja noin 1/2 tuumaa ylimääräistä taikinaa sivuille. Aseta sivuun.
- Lisää isoon kulhoon omenat ja sitruunamehu. Sekoita käsillä tai isolla lusikalla niin, että omenat ovat päällystetty sitruunamehulla.
- Lisää bourbon -seos omenoihin ja sekoita yhteen omenoiden peittämiseksi. Aseta hetkeksi sivuun.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon sokeri, jauhot, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää isoon kulhoon omenoiden kanssa. Sekoita yhteen omenoiden peittämiseksi.
- Täytä jokainen ramekin omenoilla niin korkealle kuin ne kasaantuvat kaatumatta. Laita jääneet omenat pieneen, uuninkestävään uunivuokaan tai vuokaan. Tätä piirakatäytettä käytetään tarjoillessa piirakissa olevia piirakoita.
- Päälle jokainen ramekin pyöreällä piirakka taikinapalalla, joka on noin 1/2 tuumaa leveämpi kuin ramekin halkaisija.
- Kun ylimääräinen taikina roikkuu sivuilla, muodosta kuoren reuna.
- Purista reunat yhteen painamalla niitä kevyesti haarukan takapuolella.
- Käytä palanen jäljellä olevaa piirakkakuorta omenoiden päälle leivinpannulla.
- Lisää raot piirakkakuorten päälle, mukaan lukien leivinpannussa oleva.
- Sekoita pienessä kulhossa munankeltuaiset ja puolet ja puoli. Sivele munaseos piirakkakuorten päälle (värin ja kiillon lisäämiseksi).
- Aseta ramekins ja uunivuoka pellille.
- Paista kunnes kuori muuttuu kultaiseksi (noin 20-25 minuuttia).
- Ota uunista ja anna jäähtyä tarpeeksi kauan, jotta piirakat ovat vielä lämpimiä ennen tarjoilua (noin 10-15 minuuttia).
- Tarjoilussa leikkaa pieni kuori piirakan päältä paljastaaksesi sen sisäpuolen ja lusikoi ylimääräinen omenatäyte (se, joka oli kypsennetty leivinastiassa) sen päälle. Päälle jäätelöä ja koristele pari ripaus kanelia jokaiselle annokselle.
Lisää hauskoja omenapiirakkareseptejä
Kuumat omenapiirakat
Mini omenapiirakka jäätelövoileipiä
Omenapiirakan cupcakes
