Haluat kehystää tämän piikkisen raparperikakun ylösalaisin ennen kuin syöt sen-SheKnows

Tämä silmiinpistävä ylösalaisin oleva kakku on helpompi tehdä kuin luulisi. (Ja mikä loistava tapa saada kasvikset!) Vaikeinta on raparperin leikkaaminen paloiksi ja asettaminen pannulle - mikä ei todellakaan ole että vaikeaa ollenkaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Kun valitsen raparperin varret kaupasta, haluan saada syvimmän punaisen värin, koska ne ovat niin kauniita kakun päällä. Mutta minulla on pieni salaisuus siitä, kuinka tehdä tämä kakku hieman värikkäämmäksi, jaan sen kanssasi. Vähän kuin "huulipuna" ja "ripsiväri" kakulle. Katsotaanpa, kuinka tehdä tästä melkein liian kaunis syötäväksi.

Kuumenna uuni 325 asteeseen.

Leikkaa raparperi paloiksi, jotka ovat kolmasosa käytettävän neliöpannun mitasta. Jos käytät leveitä raparperivarret, leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.

Lisää keskikokoiseen tai suureen matalaan vuokaan lisää sokeri, vesi ja irlantilainen kerma.

Vatkaa yhdessä.

Lisää raparperit niin, että ne peittyvät nesteeseen, ja aseta sivuun.

Voitele neliön muotoisen uunivuoan pohja ja kaikki sivut voilla.

Leikkaa suuri leivinpaperi sopimaan vuoan sisälle ja aseta se tiukasti pannulle niin, että se tarttuu voihin. Jätä ylimääräistä paperia vuoan reunojen yläpuolelle toimimaan kahvoina, jotka nostavat kakun lopulta pois vuoasta. Voitele sitten leivinpaperin pohja ja sivut voilla.

Lisää:Raparperi ja inkivääri mojito

Aseta raparperi punainen puoli alaspäin mahdollisimman tiukasti korin kudontamalliin, neljällä raparperitangolla kumpaankin suuntaan. Yritä olla jättämättä raparperien väliin väliä, jotta minimoit kakun taikinan määrän, joka vuotaa pohjaan, mikä on todella yläosa. Kun asennat raparperin paloja, sinun on ehkä leikattava reunoja hieman, jotta ne kaikki sopivat tiukasti yhteen.

Valmista seuraavaksi kakkutaikina. Vaahdota suuressa kulhossa voi, sokeri, munat ja irlantilainen kerma. Lisää maito, vaniljauute, suola, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita keskenään, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.

Kaada taikina raparperin päälle.

Tasoita ja tasoita taikina lastalla.

Paista, kunnes hammastikku tulee puhtaana, kun se asetetaan kakun keskelle (noin 40-45 minuuttia). Anna jäähtyä kokonaan. Nosta sitten kakku leivinpaperin kahvojen avulla pois vuoasta, käännä se varovasti ympäri ja aseta raparperi puoli ylöspäin suurelle, tasaiselle tarjoilulautaselle. Irrota leivinpaperi varovasti raparperin päältä. Älä huolestu, jos raparperi ei näytä värikkäältä; ilma muuttuu hieman tummemmaksi.

Koristele sitten kakku ("huulipuna" ja "ripsiväri") leikkaamalla ohut kakku pois kummaltakin puolelta, jotta reunat ovat puhtaat. Vaihtoehtoisesti voit leikata kakun pienen veitsen tylsää päätä pitkin yläosasta, joka valui raparperitankojen läpi, jotta korin kudos näyttää tarkemmalta. Vaihtoehtoisesti ("huulipunalle") hiero hieman vaaleanpunaista elintarvikeväriä paperipyyhkeelle ja harjaa se kevyesti raparperia vasten, jotta se on melko vaaleanpunainen. Saatat joutua käyttämään sormeasi saadaksesi hieman apua vaaleanpunaisen levittämiseen raparperille.

Hyvä uutinen on, että palaset ovat jo ennalta määrättyjä, ja sinun tarvitsee vain leikata korin kudontamallien väliin.

Ripottele jokaisen annoksen päälle juuri ennen tarjoilua irlantilainen kerma ja päälle kermavaahto. Lisää rohkeasti kermavaahtoa kuten haluan. Ja sitten irlantilainen kerma suihkutettiin kermavaahdon päälle kaiken päälle.

Raparperi ylösalaisin kakku resepti

Palvelee 9

Valmistusaika: 20 minuuttia | Paistoaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti

Ainekset:

• 1-1/2 kiloa raparperia
• 1/3 dl sokeria (raparperille)
• 1/2 dl irlantilaista Baileys -kermaa (raparperille)
• 1-1/2 dl vettä
• 1/3 dl voita, pehmennetty (kakku taikina)
• 3/4 dl rakeistettua sokeria
• 2 munaa
• 1/4 cup Baileys Irish Cream (kakku taikina)
• 1/2 dl maitoa
• 1-1/2 tl vaniljauutetta
• 3 viivaa suolaa
• 1-1/2 dl jauhoja
• 1-3/4 tl leivinjauhetta
• 1 rkl voita, pehmennetty (pannun ja leivinpaperin voiteluun)
• 1-2 tippaa vaaleanpunaista elintarvikeväriä (valinnainen)

Lisää:Raparperi- ja mantelipiirakkaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen.
2. Leikkaa raparperi paloiksi, jotka ovat kolmasosa käytettävän neliöpannun mitasta. Jos käytät leveitä raparperivarret, leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.
3. Lisää keskikokoiseen tai suureen matalaan vuokaan lisää sokeri, vesi ja irlantilainen kerma. Vatkaa yhdessä.
4. Lisää raparperit niin, että ne peittyvät nesteeseen, ja aseta sivuun.
5. Voitele neliön muotoisen uunivuoan pohja ja kaikki sivut voilla.
6. Leikkaa suuri leivinpaperi sopimaan vuoan sisälle ja aseta se tiukasti vuokaan niin, että se tarttuu voihin. Jätä ylimääräistä paperia vuoan reunojen yläpuolelle toimimaan kahvoina, jotka nostavat kakun lopulta pois vuoasta. Voitele sitten leivinpaperin pohja ja sivut voilla.
7. Aseta raparperi punainen puoli alaspäin mahdollisimman tiukasti korin kudontamalliin, ja 4 tikkua raparperia kumpaankin suuntaan. Yritä olla jättämättä raparperien väliin väliä, jotta minimoit kakun taikinan määrän, joka vuotaa pohjaan, mikä on todella yläosa. Kun asennat raparperin paloja, sinun on ehkä leikattava reunoja hieman, jotta ne kaikki sopivat tiukasti yhteen.
8. Valmista seuraavaksi kakkutaikina. Vaahdota suuressa kulhossa voi, sokeri, munat ja irlantilainen kerma. Lisää maito, vaniljauute, suola, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita keskenään, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
9. Kaada taikina raparperin päälle. Tasoita ja tasoita taikina lastalla.
10. Paista, kunnes hammastikku tulee puhtaana, kun se asetetaan kakun keskelle (noin 40-45 minuuttia). Anna jäähtyä kokonaan. Nosta sitten kakku leivinpaperin kahvojen avulla pois vuoasta, käännä se varovasti ympäri ja aseta raparperi puoli ylöspäin suurelle, tasaiselle tarjoilulautaselle. Irrota leivinpaperi varovasti raparperin päältä.
11. Leikkaa ohut kakkupala kummaltakin puolelta niin, että sen reunat ovat puhtaat.
12. Vaihtoehtoisesti voit leikata kakun pienen veitsen tylsää päätä pitkin yläosasta, joka valui raparperitankojen läpi, jotta korin kudos näyttää tarkemmalta.
13. Myös valinnainen, hiero hieman vaaleanpunaista elintarvikeväriä paperipyyhkeelle ja harjaa se kevyesti raparperia vasten, jotta se on melko vaaleanpunainen. Saatat joutua käyttämään sormeasi saadaksesi hieman apua vaaleanpunaisen levittämiseen raparperille.
14. Ripottele jokaisen annoksen päälle juuri ennen tarjoilua irlantilainen kerma ja päälle kermavaahto.

Lisää:Raparperin minipiirakat