Meillä on paljon rakkautta tomaateihin, perintötomaattien sateenkaaren mellakoista viljelijän markkinoilla kesällä, makeisiin kirsikka- ja rypäleen tomaatit seisomme koko talven. Mutta purkitettuja ja purkitettuja tomaatteja ovat kitchnin todellisia raskaita lyöjiä. Olet luultavasti kuullut, että säilötyt tomaatit, jotka pakataan, kun tomaatit ovat parhaimmillaan, ovat parempi kuin sesongin ulkopuoliset tomaatit, ja olet todennäköisesti kuullut myös lukemattomien ruokalajien ylistävän hyveitä Italialaisia San Marzanon tomaatteja. Mutta San Marzano ei ole ainoa paikka Italiassa, joka tunnetaan makeista tomaateistaan. Giada De Laurentiisitse asiassa vannoo Corbara -tomaatteja. Anteeksi, San Marzano!
Tehtävämme SheKnowsissa on vahvistaa ja inspiroida naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joiden uskomme rakastavan yhtä paljon kuin me. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla tämän tarinan linkkiä, saatamme saada pienen palkkion myynnistä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
San Marzanon tomaatit ovat eräänlainen tahna tomaatti (ihanteellinen kastikkeisiin). Parhaat niistä ovat peräisin Valle del Sarnosta Italian Campanian alueelta, ja niitä kasvatetaan tulivuoren maaperässä Vesuviuksen ympärillä.
Mutta uuden keittokirjan kirjoittaja De Laurentiisin mukaan Syö paremmin, tunne paremmin, Corbara -tomaatit ovat jopa arvokkaampia kuin San Marzanos.
Hänen päälleen Giadzyn verkkosivusto, he myyvät useita Corbara -tomaatteja. Ne ovat pieniä pomodorineja, pienempiä kuin San Marzanos tai luumutomaatit, ja niitä kasvatetaan vain Corbaran kylässä, myös Italian Campanian alueella. Corbara -tomaatteja arvostetaan makeasta maustaan, jonka ne saavat kypsyessään viiniköynnöksessä kuumassa italialaisessa auringonpaisteessa, ja ne sopivat herkullisen hyvin suolaisen parmesaanin ja suolatun italialaisen lihan kanssa. Koska ne on pakattu tuoreuden huipulle, voit vain ottaa ne ulos tölkistä tai purkista ja heittää ne pastaan, heittää salaatteihin tai käyttää hellävaraisesti keitetyssä tomaattikastikkeessa.
Corbaran tomaatteja on vaikea saada, mutta jos etsit jotain vastaavaa Amazonista, löydät useita merkkejä Italialaisia kirsikkatomaatteja joilla on samanlainen makea-hapan, tuoreen tomaatin makuinen profiili.
Ja nipistyksessä voit aina korvata ne San Marzanon tomaatit jos teet kastiketta tai muhennosta - etsi vain tölkkejä, joissa on D.O.P. tai "Suojattu alkuperänimitys".
Joka tapauksessa päivittämällä ruokakomeroisi italialaisia tomaatteja on varma tapa saada sinut innostumaan illallisen valmistamisesta viikon jokaisena iltana.
Tarkista ennen lähtöäsi galleriamme alla:
Katso: Kuinka tehdä Giada De Laurentiis’Täytetyt lasagnerullat
