Pitas ovat hienoja pieniä taskuja, jotka ovat herkullisia salaateilla täytettynä tai hummukseen kastettuna. Mutta käännä ne pitas rapeiksi siruiksi, heitä salaattiin ja ne tarjoavat rapean vaihtoehdon krutonkeille.
Aina kun minulla on hummusta, se on yleensä alkupala tai mauste. Se on upea kastike vihanneksille tai lämpimälle pitaleivälle ja toimii myös täydellisenä levitteenä täytettäessä pieniä pita -taskuja. Mutta en ole koskaan harkinnut humuksen käyttöä salaattikastikkeen pohjana, ennen kuin paikallinen Ralphs -supermarketini teki ehdotuksen. Se oli niin helppoa ja niin mukava vaihtoehto tavalliselle karjatilalle tai italialaiselle kastikkeelle, minun piti kokeilla sitä. Lopputuloksessa oli sama sakeus kuin Ceasar -kastikkeessa, mutta siinä oli suosikki artisokan hummuksen maku. Lisäsin joitain pitalastuja ja muutaman garbanzo -pavun ja muutin tavallisen pita -voileiväni upeaksi päiväsalaatiksi, jossa oli puolet hiilihydraateista.
Pita -salaatti
Palvelee 4
Ainesosat:
- 3 rkl suosikki hummusasi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 unssia pinaattia
- 1 (8 unssia) voi garbanzo -papuja huuhdella ja valuttaa
- 1/4 kiloa kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 1 kuppi pitalastuja
Ohjeet:
- Sekoita hummus ja öljy pienessä kulhossa ja laita sivuun.
- Laita pinaatti, garbanzo -pavut, tomaatit ja pitalastu suureen kulhoon. Ripottele hummukastike salaatin päälle ja heitä päälle. Tarjoile heti.
Muita hummusreseptejä
Taivaallinen hummus
Hummus kuorittu kana
Linssin hummus
