Lihaton maanantai: Shiitake, bok choy ja tofu-paistinpannu on kaikkea muuta kuin tylsää-SheKnows

Helppoa, helppoa, helppoa. Tämä on tämä resepti, sen lisäksi, että se on terve, täyttävä ja maukas. Tofu ottaa sen ruoan maut, joten pidät siitä, että tämä sekoitus sisältää miellyttävän kastikkeen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Jotkut saattavat ajatella, että tofu on tylsää illalliselle, mutta kun olet purra tätä lihaa sisältämätöntä maanantain ruokaa, ajatuksesi muuttuvat. Tämän reseptin kastike yhdistettynä maukkaisiin vihanneksiin tekee tästä ruoasta jotain erityistä.

Bok choy sopii todella hyvin tähän ruokaan. Pilko varret ja keitä se salottisipulilla. Se tarjoaa erinomaisen murskauksen tälle sekoitukselle, ja sen lehdet ovat niin herkullisia. Heitän myös hieman punaista paprikaa värin lisäämiseksi (voit käyttää lumiherneitä tai edamamea) ja viimeistele kastike hieman appelsiinimehua saadaksesi kirkkaan maun.

Shiitake-sieni, bok choy ja tofu-paistin resepti

Stir-fry on monien ravintoloiden suosikki, mutta voit tehdä tämän herkullisen aterian helposti kotona. Jos haluat vaihtaa kasviksia, se on helppo tehdä, mutta uskon, että pidät tämän reseptin väreistä ja makuista.

Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 30 minuuttia

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

• 1 (12 unssin) säiliö kiinteää tofua, puristettuna poistamaan kaikki nesteet, leikattu kolmioiksi
• 3 rkl kasviöljyä, jaettuna
• 1 salottisipuli, kuutioituna
• 1 nippu bok choy, varret leikattu ja kuutioitu, lehdet repeytyneet
• 6 unssia tuoreita shiitake -sieniä, puhdistettu ja päät leikattu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 paprikaa, siemenet ja kalvo poistettu, leikattu ohuiksi sekoituksiksi
• 1 kuppi kasvislientä
• 2 rkl appelsiinimehua
• 2-1/2 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl valkoista riisietikkaa
• 2 tl soijakastiketta, lisää maun mukaan
• 1-1/2 rkl maissitärkkelystä
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl pippuria hiutaleita
• Keitettyä riisiä tarjoilemaan sekoittaen

Ohjeet:

1. Lisää keskikokoiseen kulhoon kasvisliemi, appelsiinimehu, seesamiöljy, etikka, soijakastike ja pippuri. Sekoita yhdistääksesi. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Vatkaa maissitärkkelys joukkoon ja laita sivuun.
2. Suurelle paistinpannulle keskilämpötilalla lisää 1 rkl öljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää tofu pannulle ja kypsennä kullanruskeaksi noin 5–8 minuuttia. Ota pois pannulta ja aseta sivuun. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi.
3. Lisää jäljellä oleva öljy pannulle keskilämmöllä. Jälleen, kun öljy on kuumaa, lisää salottisipuli ja bok choy varret. Keitä useita minuutteja. Lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia. Lisää sienet ja keitä heitellen muutama minuutti.
4. Sekoita nestemäinen seos ja lisää se pannulle. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä, kun se alkaa hieman sakeutua.
5. Lisää bok choy seokseen ja sekoita tasaiseksi. Keitä muutama minuutti tai kunnes bok choy kuivuu ja muuttuu kirkkaan vihreäksi.
6. Lisää tofu varovasti pannulle ja sekoita sen päälle. Ota pois lämmöltä.
7. Tarjoile lämpimänä riisin kanssa.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Avokado ja mustien papujen enchiladas
Maustettu riisillä täytetty paistettu munakoiso
Sichuanin vihannes ja tempeh-paistinpannu ruskean riisin kanssa