Avokado Alfredo -pasta mausteisella katkarapulla - SheKnows

Valmistaudu pyörimään niitä haarukoita! Tämä kermainen Alfredo-avokado-pasta täydentää täydellisesti chilillä maustettuja katkarapuja.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Kermainen, mausteinen pasta

Valmistaudu pyörimään niitä haarukoita! Tämä kermainen Alfredo-avokado-pasta täydentää täydellisesti chilillä maustettuja katkarapuja.

Ohita tavallinen marinara ja kokeile tätä avokadokastiketta kermaiseksi vaihtoehdoksi suosikkipastasi kanssa. Se on riittävän nopea ja helppo viikonloppuillalliselle, mutta maistuu siltä, ​​että sen tekeminen kesti koko päivän.

Avokado Alfredo -pastaa mausteisella katkarapulla

Palvelee 4

Ainekset:

Kastikkeelle:

• 2 isoa avokadoa
• 1/2 dl kermaa
• 1/2 dl plus 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
• 1/2 cup plus 1/4 cup täysmaitoa
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl suolaa
• 4 annosta valitsemasi pastaa, keitetty al dente
• 1 kuppi rucolaa

Katkarapuja varten:

• 1/2 kiloa raaka katkarapuja, kuorittu ja deveined
• 1/2 tl pippuria
• 1 tl chilijauhetta
• 1/4 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/4 tl suolaa
• Nipistä cayennepippuria (ja lisää halutessasi)
• 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet:

Kastikkeelle:

1. Lisää monitoimikoneessa avokadojen liha, kerma, 1/2 dl parmesanjuustoa, 1/2 dl täysmaitoa ja prosessoi tasaiseksi.
2. Siirrä kattilaan keskilämmöllä. Hauduta kunnes se on lämmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää suola ja pippuri sekä maun mukaan. Lisää nuudelit kastikkeeseen, hauduta, kunnes nuudelit ovat valmistuneet, noin 3 minuuttia (lisää loput 1/4 dl maitoa, jos kastike tulee kuivaksi tai paksuksi). Varata.

Katkarapuja varten:

1. Sekoita keskipitkässä kulhossa keskenään pippuri, chilijauhe, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja cayennepippuri. Lisää kuoritut katkaravut ja heitä, kunnes katkaravut ovat hyvin päällystettyjä.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämpötilalla, kunnes se on kuumaa, mutta ei savua. Lisää katkarapuja, sekoittaen toisinaan, kunnes ne ovat kypsiä, noin 6 minuuttia.

Koota:

1. Levitä pasta, ripottele päälle jäljellä oleva parmesanjuusto, päälle rucolaa ja katkarapuja. Tarjoile heti.

Lisää päivittäistä makua

Spaghetti carbonara
Pasta parsalla, pancetalla ja tomaateilla
Nopea kana Marsala pastan päälle