Kurpitsa aamulla, kurpitsa illalla, kurpitsa ilta -aikaan. Joo, tätä sävelmää laulamme kiertäessämme kesän viimeisen kulman syksyyn. Kutsu sitä perusasioksi, jos haluat, mutta ei ole mitään parempaa kuin kurpitsan maku-ja tämä erittäin söpö puntakakku ei ole poikkeus.
Ja peekaboo -kurpitsa -puntakakkua ei ole läheskään niin vaikea tehdä kuin luulisi.
Lisää: Ylistys lankeemuksen jumalille! Halo Top julkaisee vähäkalorista kurpitsapiirakkajäätelöä
Peekaboo -kurpitsa -puntakakku ruskealla voilla pekaanipähkinän kuorrutusreseptillä
Ainekset:
Punakakkua varten
- 1 (14 unssin) laatikko kurpitsaleipäseosta
- 1 (16 unssia) laatikkoa kiloa kakkua
- Oranssi elintarvikeväri
Kuorrutusta varten
- 8 rkl (1 tikku) voita
- 3-1/2 kupillista tomusokeria
- 3 rkl haihdutettua maitoa
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 dl hienonnettua pekaanipähkinää (valinnainen)
Ohjeet:
1. Valmista kurpitsaleipä
Sekoita kurpitsaleivän ainekset laatikon ohjeiden mukaan. Lisää oranssia elintarvikeväriä, jotta se näyttää "kurpitsamaisemmalta" (vähemmän ruskealta).
2. Paista ja leikkaa
Paista 9 x 5 tuuman leipävuoassa ohjeiden mukaan. Ota uunista ennen kuin se on valmis, noin 8-10 minuuttia vähemmän kuin ohjeessa. Anna jäähtyä, poista pannulta ja jäähdytä jopa 4 tuntia. Leikkaa kylmä kurpitsaleipä suuriksi viipaleiksi. Leikkaa viipaleista kurpitsan muotoja.
Kohdista ne kevyesti voideltuun ja jauhotettuun 9 x 5 tuuman leipävuoan keskelle.
Seuraava: Tee puntakakku
Alunperin julkaistu marraskuussa 2012. Päivitetty elokuussa 2017.
