Tämän illan illallinen: Porsaan ulkofileetä bataateilla ja omenoilla - SheKnows

Sianliha sopii omenoiden kanssa ja omenat bataatin kanssa. Entä jos heität kaikki kolme asiaa hitaaseen liesiin herkullisilla mausteilla ja pienellä omenamehulla? Saat herkullisen makean illallisen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Eilen annoin sinulle herkullisen reseptin sianlihan kabobille. Noiden valmistamiseksi minun piti ostaa iso luuton sianliha. Vaikka resepti vaati vain 2 kilon ulkofileetä, on erittäin vaikea löytää vain 2 kilon luutonta lanne, ja 4 kiloa oli pienin mitä löysin.

Mutta vain 1 1/2 kilon käyttäminen kabobille tarkoitti, että minulla oli vielä 2 1/2 kiloa jäljellä. Joten ajattelin, miksi et peitä sitä makealla ja mausteisella hierojalla ja heittää se hitaaseen liesiin muutaman tunnin ajan hedelmien ja vihannesten kanssa? Välitön illallinen. Okei, joten ehkä se ei ole heti, mutta milloin tahansa illallinen on valmis ilman, että minun on seisottava kuuman liesi päällä, kutsun sitä hetkeksi. Sinäkin.

Porsaanfileetä bataateilla ja omenoilla

Ainesosat

• 1/4 dl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl jauhettua timjamia
• 1/2 tl kosher -suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl kanelia
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 1/2 kiloa bataatteja, kuoritut ja viipaloidut
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 kiloa luutonta porsaan sisäfileetä
• 2 keskikokoista omenaa, kuorittuna ja hienonnettuna
• 1/4 dl kuivattuja karpaloita
• 1/2 dl maustettua omenasiideriä

Ohjeet

1. Sekoita pienessä kulhossa 7 ensimmäistä ainesosaa keskenään ja laita sivuun.
2. Järjestä bataattiviipaleet hitaan liesin pohjalle; lisää hienonnettu sipuli ja ripottele kaikki puolet ruskeasta sokeriseoksesta.
3. Päällystä sianliha muuhun mausteseokseen ja aseta se hitaaseen liesiin vihannesten päälle; lisää lohko hienonnetuilla omenoilla ja karpaloilla; lisää siideri ja peitä liesi.
4. Kypsennä sianlihaa ja vihanneksia korkealla 1 tunti, sitten kytke hitaasti liesi matalaan ja kypsennä vielä 5-6 tuntia. 5 tunnin kuluttua nosta kansi nopeasti ja tarkista, ovatko bataatit pehmeitä. jos on, se on valmis. Jos se kestää hieman kauemmin, kytke liesi korkeaan ja kypsennä vielä tunti.
5. Tarjoile irrottamalla lanne leikkuulaudalle ja leikkaa poikki paksuiksi viipaleiksi; aseta viipaleet tarjoilualustalle; lusikka bataatteja, omenoita ja sipulia porsaan ulkofileen päälle ja tarjoile.

Muita hitaasti keitettäviä reseptejä hän tietää

Hidas liesi Cheddar -juustofondue

Hitaasti keitetty intialainen kanapata

Sveitsiläinen pihvi, hidas liesi