Se tapahtuu parhaimmillemme - tulet töistä kotiin vain huomatessasi, että unohdit viedä kanan sulamaan. Mitä nyt?
On monia erilaisia tapoja sulattaa lihaa, mutta sen tekeminen turvallisesti voittaa kaikki. Jos lihasi on sulatettu väärin, se voi aiheuttaa sinulle ja perheellesi ruokamyrkytyksen. Tässä selitämme kolme eri tapaa sulattaa minkä tahansa lihan turvallisesti.
Sulata kylmässä vedessä
Voit sulattaa lihan turvallisesti kylmässä vedessä, ja itse asiassa se on nopeampaa kuin sulatus jääkaapissa. Varmista ensin, että liha on tiiviisti suljetussa pakkauksessa. Jos lihaan pääsee kylmää vettä, siitä tulee vetinen ateria. Pidä liha kylmän veden alla ja vaihda vesi 30 minuutin välein. Et halua, että liha pääsee vaaralliselle alueelle, joka on 70-100 astetta F. Jokaisen kilon lihan sulaminen kestää hieman alle tunnin. Kypsennä liha heti sulatuksen jälkeen.
Sulata jääkaapissa
Lihan sulatus jääkaapissa on suosituin tapa sulattaa liha - ainoa ongelma on, että sinun on muistettava tehdä tämä ennen kuin lähdet aamulla töihin. Yleensä pienet määrät ruokaa (yksi kilo tai vähemmän) sulaa kokonaan koko päivän tai 8 tuntia. Suuremmat tavarat, kuten kalkkuna, vaativat 24 tuntia jääkaapissa jokaista 5 kiloa ruokaa kohti.
Varoitus: Kun liha on sulatettu mikroaaltouunissa, se tarvitsee
keitettäväksi heti estämään bakteerien kasvua.
Sulata mikrossa
Lihan sulatus mikroaaltouunissa on loistava vaihtoehto, jos unohdit laittaa sen jääkaappiin ennen työtä, koska se on nopein tapa. Useimmissa mikroaalloissa on "sulatus" -asetus, jota voit käyttää, mutta jos ei, vain aseta teho 50 prosenttiin. Keskimäärin yhden kilon lihan sulatus kestää 15 minuuttia. Tarkista liha jatkuvasti, jotta se sulaa kunnolla.
Voitko kypsentää lihaa sulattamatta?
Joo! Teknisesti sinun ei tarvitse sulattaa lihaasi ennen sen kypsentämistä. Jos aiot paistaa pakastettua lihaa, sen kypsentäminen kestää noin 50 prosenttia kauemmin, joten suunnittele sen mukaisesti.
Huomautus: Tämän menetelmän käyttöä ei suositella, koska se lisää vesimaksua, jos sitä käytetään usein. Paras tapa on aina jääkaappi.
Muita vinkkejä?
Viimeinen tapa sulattaa liha turvallisesti ja nopeasti on laittaa se lautaselle ja jättää se kylmän juoksevan veden alle. Käyttämällä käynnissä vesi, kaikki bakteerit, jotka voivat kasvaa, pestään pois. Pienet lihanosat sulavat 20 minuutissa ja suuret annokset kestävät vain tunnin tai kaksi.
Lisää sulatusvinkkejä
Pakastettavat ruoat, jotka sulavat lounasaikaan
Maukas vinkkejä ruoanlaittoon pakastetuille elintarvikkeille
Kalkkunoiden ostaminen, varastointi ja sulatus
