Haluan ajatella, että lehtikaali ja bataatit ovat täydellinen yhdistelmä. Kun heitin heidät tämän makean appelsiinikastikkeen kanssa, tiesin, että asiat eivät voisi olla paljon paremmin. Riisin tai quinoan kanssa tarjoiltuna tämä sekoituspaista tekee herkullisen lihattoman aterian.
Inhoan sitä, kun minulla on ollut kiireinen päivä ja illallisaika kiertää ilman hyvää ideaa (tai paljon aikaa) illalliselle. Silloin näytetään noutovalikot. Mutta sen ei tarvitse olla näin, kun sinulla on vain muutamia ainesosia, joita tarvitset tämän lihattoman maanantai-lehtikaalin ja bataatin sekoittamiseen apelsiinikastikkeessa.
Makea ja maustettu kastike sopii täydellisesti värikkäiden kasvisten kanssa tähän helposti valmistettavaan ruokaan. Leikkaan bataatin spiraalilla kypsennysajan lyhentämiseksi (jos sinulla ei ole spiraalileikkuria, kuutioi bataatti ja valmista se samalla tavalla kuin spiraali, mutta keitä ehkä muutama minuutti kauemmin). Tämä ruokalaji on täydellinen kiireisenä yönä ja jopa rauhallisena ateriana. Värit ja maut yhdistävät maukkaan aterian, jonka valmistaminen ei vie paljon vaivaa tai aikaa.
Lehtikaali ja bataatti sekoituspaista appelsiinikastikkeessa resepti
Palvelee 4
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 25 minuuttia
Ainekset:
- 1/3 cup kasvislientä
- 3 rkl appelsiinimehua
- 2 rkl soijakastiketta
- 1-1/2 tl chili-valkosipulikastiketta (tai kuumaa kastiketta)
- 1/2 tl appelsiinin kuorta
- 1-1/2 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl kookosöljyä
- 1/4 dl kuutioitua valkoista sipulia
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 keskikokoista bataattia, spiraalileikattu
- 4 kuppia (pakattuja) lehtikaalin lehtiä (poista varret)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Keitetty riisi, tarjoile sekoituksen kanssa
- Koristeena mustat seesaminsiemenet (valinnainen)
Ohjeet:
- Yhdistä kasvisliemi, appelsiinimehu, soijakastike, chili -valkosipulikastike ja appelsiininkuori. Vatkaa yhdistämään. Lisää vähän kerrallaan seokseen maissitärkkelystä vatkaten. Aseta sivuun.
- Lisää kookosöljy suurelle paistinpannulle keskilämpötilalla. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja paista 3-4 minuuttia tai kunnes se alkaa pehmetä. Lisää bataatit pannulle ja kypsennä ajoittain sekoittaen 4-5 minuuttia tai kunnes ne alkavat pehmentyä ja ruskistua hieman.
- Sekoita nestemäistä seosta, lisää se pannulle ja kiehauta. Kun seos kiehuu, lisää lehtikaalin lehdet ja suola ja pippuri. Keitä 2-3 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes lehtikaali muuttuu kirkkaan vihreäksi ja pehmenee.
- Tarjoile lämpimänä riisin kanssa. Koristele jos käytät seesaminsiemeniä.
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Tagliatelle kermakastikkeessa sian sieniä
Paistettu pasta ja fagioli (pasta ja pavut)
Sichuanin ja vihannesten sekoitus ruskean riisin kanssa
