Aivan kuten huono hiusten päivä, gluteenia on usein vaikea välttää. Jos olet gluteeni-intoleranssi tai sinulla on diagnosoitu keliakia, tiedät gluteenin aiheuttaman suolen ahdistavan kivun, uneliaisuuden ja pahenemisen.
Michael Carp, omistaja Kezin keittiö, brändi, joka on tunnettu herkullisista kekseistä, viljoista ja välipaloista, tuntee gluteeni -intoleranssin taistelut. Karppi on syönyt gluteenitonta ruokavaliota kahdeksan vuoden ajan ja on pannut merkille haasteensa matkan varrella. Osallistuminen tilaisuuksiin, välipalat ja matkustaminen ovat vaikeampia tilanteita ihmisille, jotka eivät voi tai eivät käytä gluteenia. Yrittäessään auttaa muita ihmisiä torjumaan tätä ongelmaa, Carp ei vain perustanut gluteenitonta välipalaa Kez’s Free, vaan hän on myös antanut vinkkejä niille, jotka yrittävät välttää gluteenia.
Kez's Kitchenin perusti Karpin sisko ja äiti omassa keittiössään. Perhe on intohimoinen tuotteistaan ja pyrkii tuomaan asiakkailleen vain parasta. Kaikki Kez-tuotteet ovat säilöntäaineettomia ja valmistettu Australiassa.
1
Syödä ulkona
Ulkona syöminen minkä tahansa ruokavalion aikana on haaste itsessään. On houkuttelevaa syödä sitä hyvää ruokaa, josta kaikki muut pöydässä olevat nauttivat. Onneksi tyydyttävien gluteenittomien vaihtoehtojen löytäminen on helpompaa. "Kun nautimme todella hyvästä ruoasta ja hyvästä seurasta, saatamme sanoa itsellemme, että oireemme eivät ole niin pahoja - sitten pahoittelemme jälkikäteen", Carp sanoo. ”Vaikka ruokalista ei välttämättä tarjoa gluteenittomia aterioita, useimmat yritykset valmistavat mielellään etukäteen pari sopivaa vaihtoehtoa, joista voit valita, jos soitat etukäteen. Ja yhä useammat ravintolat tarjoavat nyt ruokalistalle gluteenittomia vaihtoehtoja-mukaan lukien jotkut pizza- ja pastatilat. ”
2
Lennot
Matkustaminen voi olla uuvuttavaa. Kun olet istunut lentokoneessa tuntikausia, saatat houkutella syömään kaiken, mitä sinulle tarjotaan - erityisesti leipää, joten muista suunnitella etukäteen. Gluteenittomia vaihtoehtoja on helppo tilata, kun varaat lentosi. ”Lähes jokaisella lennolla gluteeniton ateriani tarjoillaan usein ensin ja näyttää paremmalta kuin vierelläni oleva henkilö, sillä kokkien on oltava luovia gluteenittomien kanssa. Loput lennostasi ovat paljon nautinnollisempia. Voit myös halutessasi pakata gluteenittomat välipalat pitkän matkan lennoille. ”
3
Matkalla
Kun sinulla on kiire, tarvitset jotain nopeaa ja kätevää. Vaikka useimmat ihmiset voivat napata bagelin tai voileivän, gluteenittomien ihmisten voi olla vaikeampaa löytää jotain liikkeellä. Varaa gluteenittomia välipaloja ja muista laittaa muutama laukkuun, autoon tai toimistolaatikkoon, jotta sinulla on aina jotain, mitä voit syödä, kun olet kiireinen päivittäisten toimintojesi kanssa.
4
Lomalla
Matkalla voi olla vaikeaa löytää gluteenittomia vaihtoehtoja. ”Hyvä aamiainen on tärkeä matkoilla. Tee gluteenittomista aamiaisvaihtoehdoista tärkeä kriteeri hotellia valittaessa-kysy, voivatko ne tarjoa gluteenittomia muroja ja leipää varauksen yhteydessä, useimmat ovat tyytyväisiä, jos annat niitä ilmoitus. Kun haluat ruokailla ulkona, tutustu hotellin ympärillä oleviin ravintoloihin tai pyydä hotelliasi tekemään tutkimus puolestasi - useimpien ravintoloiden ruokalistat ovat saatavilla verkkosivuillaan. ”
5
Työtoiminnot
Juomat ja herkulliset alkupaloja voivat olla suuri houkutus, varsinkin jos olet nälkäinen. "Jos varmistat, että syöt täysipainoisen aterian ennen kuin osallistut mihinkään tapahtumaan, sinulla on paljon epätodennäköisempää tavoittaa muutama cocktailkevät. Lisäksi välipalapatukin tuominen laukkuun on aina hyvä idea siltä varalta, että tunnet itsesi kömpelöksi, ja muista valita siideri oluen sijasta, koska gluteeniton", Karppi sanoo. Muista, että monenlaisia vodkoja on myös tislattu gluteenia sisältävistä jyvistä, joten sinun kannattaa varoa välttämästä epävarmoja cocktaileja.
6
Eläminen pienten lasten kanssa
”Hyödynnä vapaa -aika, joka sinulla on päivän aikana - esimerkiksi lasten päiväunien aikana tai heidän ollessaan ovat päivähoidossa-valmistaa tuoreita gluteenittomia aterioita, jotka ovat valmiita syötäväksi myöhemmin, kun sinua painostetaan aika. Kanasnitseli on aina perheen suosikki, ja voit silti nauttia tästä käyttämällä riisimuruja korppujauhojen sijasta - lapset eivät edes kerro eroa! ”
Onko sinulla hankala syöjä? Kokeile näitä lasten hyväksymiä gluteenittomia reseptejä >>
7
Kun kaverit viihdyttävät
Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen voi olla vaikeaa, kun et tiedä mitä tarjoillaan. "Nämä tilanteet - varsinkin jos kyseessä on illallinen tai lounas - ovat herkkiä, koska ne ovat intiimimpiä ja isäntä huomaa, että vältät sinulle valmistettuja ruokia", Carp sanoo. ”Jos se on ateria, on parasta kertoa isännälle ruokavaliorajoituksistasi etukäteen, jotta he voivat järjestää gluteenittomia vaihtoehtoja. Jos se on rennompaa tapaamista, tuo gluteeniton jakolevy, josta kaikki voivat nauttia. Tällä tavalla vaikutat kohteliaalta ja huomaavaiselta ja tiedät, että saatavilla on ainakin yksi gluteeniton ruokalaji! "
Lisää gluteenittomia vinkkejä ja reseptejä
Kuinka muuntaa reseptit gluteenittomiksi
Onko gluteeni haitallista terveydellesi?
Ideoita gluteenittomille lounaslaatikoille
