Jos sinulla on kylmä ja ankara talvi, jolla ei näytä olevan loppua, nämä Dominikaaniset jälkiruoat piristävät varmasti päivääsi ja tuovat keittiöösi karibialaista valoa. Löydät kaiken makeista nesteistä kiehuvista tuoreista hedelmistä klassisiin maissipitoisiin makeisiin.
Majarete
Maissi on suuri katkottua dominikaanisessa keittiössä, joten tietysti meidän piti tehdä siitä myös makea jälkiruoka! Majarete on silkkinen maissi vanukas, joka on makeutettu kondensoidulla maidolla ja kookosmaidolla; munia käytetään stabilointiaineina ja tämä vanukas paistetaan varovasti. Dominikaanisilla leipureilla on taipumus korvata munat gelatiinilla ja sen sijaan, että leivotaan, he antavat sen jäähtyä yön yli jääkaapissa. Joka tapauksessa se tarjoillaan kylmänä ja ripaus kanelia päälle, täydellinen loppu karibialaiselle aterialle. Se on monipuolinen jälkiruoka, josta voidaan tehdä piirakka, kuten tämä mangomaissin vanukaspiirakka.
Habichuelas con dulce
Vain paaston aikana valmistettu ruokalaji on valmistettu punaisista papuista ja kookosmaidosta, haudutettuna sokerilla ja kanelitangolla. Vaikka tämä on outo yhdistelmä monille, tämä on makea pata, joka on soseutettu ja kireä, ja kaikki sinä Jäljellä on samettisen sileä keitto, jossa on maanläheinen maku ja trooppinen tunnelma kookospähkinän ansiosta maito.
Casquitos de guayaba
Guava -puut asuttavat Dominikaanisen tasavallan kuin mikään muu, joten tämän upean hedelmän esittelemiseksi piti olla jälkiruoka. Casquitos de guayaba tarkoittaa "pieniä guava -kypäriä" espanjaksi ja näyttää aivan kuin he! Tuoreita hedelmiä haudutetaan tuntikausia yksinkertaisessa siirapissa ja kokonaisissa mausteissa. Sitä tarjoillaan hedelmäsäilykkeenä, yleensä jäätelön päällä.
Pudin de pan
Kirjaimellisesti käännettynä tavalliseen leipävanukkaan, mutta täysin erilaisilla makuilla ja tekstuureilla. Tämän reseptin dominikaanisessa versiossa päivän vanha leipä liotetaan maidolla, munilla ja rommilla lisäämällä rusinoita. Rakenne on tiheä ja tarjoillaan yleensä kylmänä, toisin kuin lämmin amerikkalainen versio. Sen päällä on kuivatusta luumusta ja sokerista valmistettu lasite, se on herkkua!
Deditos de novia
Dominikaaniset lapset kasvoivat syömällä näitä "tyttöystävän sormia" - kyllä, se on kirjaimellinen käännös! Murokeksi kuori ympäröi siivun guava -tahnaa ja paistamisen jälkeen ne päällystetään jauhemaisella sokerilla. Ohuet kuin herkkä sormi, nämä pienet evästeet sisältävät yhdistelmän makeaa kuorta ja hapokasta guava -täytettä. Ne sopivat täydellisesti kahvin tai teen kanssa, ja ne antavat päivään hieman trooppista tunnelmaa. Yritä täyttää deditos de novia minkä tahansa muun suosikkihedelmätahnasi, kuten viikunan tai kvitteni, kanssa.
Minkä tahansa jälkiruoan valitset pöydän koristamiseksi, olipa se sitten yksinkertainen deditos de novia kahvitaukoasi tai enemmän kehittää majarete -piirakka, muista, että jossain Karibia hymyilee ja jakaa mielellään jälkiruokia sinä!
Lisää Karibian reseptejä
Karibian kookoskalaa ja trooppista salsaa
Karibian porkkana -salaatti
Punaisen Karibian boolin resepti
