Tämän illan illallinen: Paistettua pastaa pinaatilla ja juustolla - SheKnows

Jotkut tuoreita pinaatti, hieman murskattu juustoja muutama herkullinen fusilli-pasta riittää tekemään illallisesta yhden ruuan aterian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin chili saa rikkaan, rohkean maun tästä yhdestä salaisesta ainesosasta

Pasta on aina suuri hitti talossani; ei ole väliä onko se spagetti, ravioli vai gnocchi. Laitoin pastaa pöydälle ja se loppui muutamassa minuutissa. Mutta joskus tavallinen vanha spagetti ja lihapullat ovat juuri sitä, vanhaa. Joskus olen mielissäni eri vihanneksista tai jopa eri kastikkeesta; jotain, joka ei välttämättä vaadi minua seisomaan lieden päällä tuntikausia sekoittaen.

Aina etsien uusia pastaideoita, törmäsin tähän herkullisen kuuloiseen paistettuun pastaruokkaan Ruoanlaittovalo. Ajatus pinaatin ja juuston käyttämisestä tomaattien ja naudanlihan sijasta innosti minua. Joten hyppäsin alas ruokakauppaan, otin pussin vauvanpinaattia ja Reggiano -juustoa ja loin herkullisen paistetun pastan, joka kutitti jokaisen perheen kielen.

Joten seuraavalla kerralla kun olet pastaa syömässä, mutta et ole halukas samaan vanhaan tomaattikastikkeeseen, vatkaa tämä vaihtoehto. Takaan, että siitä tulee illallisvalmius.

Paistettua pastaa pinaatin ja juuston kanssa

Ainesosat

• 10 unssia fusilli-pastaa
• 1, 5 unssin pakkaus tuoretta, vauvapinaattia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 1/4 cup jauhoja
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 1/2 dl vähärasvaista maitoa
• 1/2 dl kuivaa valkoviiniä (kuten chardonnay)
• 1 kuppi raastettua Reggiano -juustoa, jaettuna
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 3/4 cup Panko -leivänmuruja, jaettuna

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Keitä pasta kiehuvassa vedessä al denteksi, noin 8 minuuttia; poista lämmöltä; lisää pinaatti ja anna liota, kunnes se on kuihtunut, noin 2 minuuttia; valuta hyvin ja laita sivuun.
3. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; lisää sipuli ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut 10-15 minuuttia; lisää jauhot ja valkosipuli ja vatkaa 1 minuutti; lisää vähitellen maito ja viini ja keitä 8–10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu; sekoita 3/4 kuppia juustoa, suolaa ja pippuria; poista lämmöltä.
4. Lisää pastaseos sipuli- ja juustoseokseen ja sekoita päällysteeksi.
5. Kaada pastaseos 9 x 13 tuuman leivinastiaan, joka on päällystetty keittosuihkeella tai voilla; ripottele leivänmuruja ja jäljellä olevaa juustoa pastan päälle; paista 50 minuuttia tai kunnes juusto kuplii; tarjoile heti suosikki rapean leivän kanssa.

Muut pastan reseptit hän tietää

Paras rusettipasta

Pastankuoret juustolla täytettynä

Pasta vähärasvaisella pähkinäpestolla