Käytä suosikkihilloa tai hyytelöä näissä kauniissa evästeissä!
Ainesosat
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl. suola
- 1-1/2 kuppia silputtuja manteleita (6 oz.)
- 2/3 kuppia rakeista sokeria, jaettuna
- 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty
- 1-1/2 tl. puhdasta vaniljauutetta
- 2 suurta munaa, erotettu
- 1/3 kuppia viipaloituja tai pilkottuja manteleita, hienonnettuna, koristeluun, valinnainen
- 3/4 dl granaattiomenahyytelöä*
- Makeisten sokeri, koristeluun, valinnainen
Ohjeet 1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperit leivinpaperilla tai jätä rasvattomaksi. 2. Yhdistä jauhot ja suola kulhossa; sivuun. 3. Sekoita mantelit ja 1/3 kupillista sokeria monitoimikoneessa, jossa on metalliterä. Pulse kunnes hienoksi jauhettu. (Varo jauhamasta tahnaksi). 4. Sekoita voi ja jäljellä oleva sokeri keskikokoiseen kulhoon. Vaahdota kerma vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää jauhettu manteli- ja sokeriseos. Sekoita yhdistääksesi. Lisää vanilja ja munankeltuaiset. Sekoita yhdistääksesi. Sekoita joukkoon jauhot. 5. Pyörittele taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja ja laita 2 kpl. erilleen leivinpaperilla. Kasta peukalot jauhoihin ja käytä syvää sisennystä jokaisen evästeen keskelle. 6. Vatkaa valkuaiset löysäämään ja harjaa sitten jokaisen evästeen ulkopuolelle munanvalkuaisella. Ripottele halutessasi muutama hienonnettu manteli jokaisen evästeen ulkoreunaan. Täytä jokainen keskusta 1/2 tl. hyytelöstä. 7. Paista kunnes reunat ovat kullanruskeita, 15–18 min. Poista uunista. Lisää tarvittaessa vielä 1/4 tl. hyytelöä jokaiselle evästeelle. Anna seistä 3-4 minuuttia. Siirrä jäähdytystelineisiin ohuella metallilastalla. Pöly halutessasi makeissokerilla.
Tekee 4-5 tusinaa evästeitä * Mikä tahansa hyytelö toimii
Tämän reseptin tarjoaa Wisconsin Dairy
