Olen aina haaveillut asumisesta ulkomaille. Kun olin nuorempi, katsoin amerikkalaisia elokuvia ja kuvittelin asuvani yhdessä kauniista tiilitaloista, joissa oli kolmion katto. Voisin kuvitella tekeväni lumiukkoja tai teeskenteleväni ajavan söpöllä keltaisella koulubussilla kouluun ja takaisin. Tämä luultavasti kuulostaa typerältä kaikille, jotka ovat kotoisin Pohjois -Amerikasta (erityisesti Yhdysvalloista ja Kanadasta), mutta jokainen, joka on kasvanut Etelä -Amerikassa, ymmärtää täysin, mistä puhun.
Nuorena aikuiselämäni aikana tein paljon töitä säästääkseni rahaa, jotta voisin muuttaa Kanadaan jonain päivänä. Opiskelin Brasiliassa ja suoritin kielitieteen maisterini ennen kuin tulin Kanadaan opiskelemaan lisää englantia. Kuusi kuukautta muuton jälkeen tähän kauniiseen ja ystävälliseen kaupunkiin tapasin söpön ranskalais-kanadalaisen kaverin (eli nykyisen mieheni), joka pyyhkäisi minut kokonaan jaloiltani. Rakastuimme ensi silmäyksellä. Hyvin, hän teki. Minulla kesti hieman kauemmin tulla, mutta tein sen ja lopulta menimme naimisiin.
Kaksi vuotta sitten mieheni, joka oli tuolloin 33 -vuotias, alkoi tuntea olonsa erittäin väsyneeksi. Hän kaatui sohvalle ja nukahti klo 20. Hän heräsi myös neljä tai viisi kertaa yössä mennäkseen vessaan. Mielestämme se oli hyvin outoa nuoren ikänsä vuoksi, joten hän päätti mennä lääkäriin ja selvittää olevansa esidiabeteksinen ja verenpaine erittäin korkea. Lääkäri sanoi, että hän voisi määrätä hänelle lääkkeitä. Mieheni halusi kuitenkin ensin muuttaa ruokavaliotaan ja liikkua enemmän. Hän kertoi lääkärille, että hän palaa kolmen kuukauden kuluttua tekemään testit uudelleen ja katsomaan, onko se parempi, ja jos ei, niin hän aloittaa lääkkeet.
Päätin auttaa häntä, ja muutimme yhdessä ruokailutottumuksiamme välttämällä valkoisia hiilihydraatteja, puhdistettua sokeria ja transrasvoja mahdollisimman paljon. Minua kiinnosti myös ruuat yleensä ja mitä meidän pitäisi syödä tai ei. Luin ja tutkin tästä aiheesta auttaakseni ymmärtämään enemmän ravinteista ja mitä toimintoja ne tarjoavat kehollemme. Kaikkien läksyjen jälkeen terveellisempi syöminen on tuottanut tulosta ja mieheni on nyt palannut normaalille glykemian ja verenpaineen tasolle. Tämä sai minut ymmärtämään, kuinka tärkeää on syödä laadukasta ruokaa. Minun on sanottava, että ruokavalion muuttaminen oli puoli voittoa. Mieheni päätti treenata päivittäin aloittamalla juoksemisen ja pyöräilemisen. Hänen toinen lääkärikäynti oli helmikuussa; toukokuuta mennessä hän päätti juosta kaikkien aikojen ensimmäisen 5 kilometrin kilpailunsa. Hän päättyi 32,18 minuutin aikaan, mikä on mahtavaa ensimmäiselle kilpailulle. Mutta hän myöntää avoimesti, ettei ole juoksemisen fani. Hänestä tuli intohimo pyörästään. Joka päivä hän vie polkupyöränsä 20 kilometrin ajomatkalle ja palaa takaisin täynnä energiaa. En voi uskoa kuinka olemme molemmat muuttuneet. Se on jatkuva taistelu eikä helppo, mutta jos päätät siihen, voit saavuttaa minkä tahansa tavoitteen.
Kun olimme kohti terveellisempää elämäntapaa, lähetän säännöllisesti kuvia resepteistäni perheelleni Brasiliaan, joka myös halusi tehdä niitä. Tämä inspiroi minua luomaan ruokablogin jakamaan reseptejäni paitsi perheeni, myös ihmisten kanssa ympäri maailmaa. Kesäkuussa 2014 tein Primaveran keittiö ja siitä lähtien olen inspiroinut lukijoita tekemään enemmän kotitekoista ruokaa ja terveellisempiä ruokia. Tänään tämä blogi motivoi minua oppimaan lisää ruoanlaitosta ja terveellisestä ruokavaliosta. Valmistan aina reseptejä, jotka ovat nopeita, yksinkertaisia, herkullisia ja tietysti ravitsevia. Näet Pohjois -Amerikan keittiön ja myös brasilialaisen keittiön vaikutuksen ruoanlaitossa, koska kasvoin maistelemaan kaikkia Brasilian trooppisia ainesosia ja makuja.
Katso blogistani kaikenlaisia herkullisia, terveellisiä aterioita!
