Ruoka ei ole vain elämän välttämättömyys, vaan myös ilo, joka tuo ihmiset lähemmäksi. Joillekin ihmisille ruoka on kuitenkin vaarallinen pahe. Ruoka -riippuvuus ei eroa päihteiden väärinkäytöstä tai pakkoostoksista. samalla tavalla kuin huumeiden väärinkäyttäjät ja pakonomaiset ostajat eivät voi vastustaa huumeita tai kauppatavaroita, ruoka -aineiden väärinkäyttäjät tuntevat olonsa avuttomaksi kiireellistä ruoan tarvettaan vastaan - liikaa ruokaa.
Tämä tuhoisa tila johtaa lihavuuteen, huonoon terveyteen ja psyykkiseen pakkoon. Caryl Ehrlich, kirjoittaja Voita ruoka -riippuvuutesi ja entinen pakonomainen syöjä itse, selittää elintarvikeriippuvuuden vaarat ja sen, kuinka ruoasta riippuvaiset voivat tyydyttää nälänsä terveellisemmillä ja vähemmän tuhoisilla tavoilla.
Ruokariippuvuuden murtaminen
Se on totta: Kukaan ei voi huijata, huijata tai provosoida sinua syömään järkevämmin tai laihduttamaan ylimääräisiä kiloja. Mutta jos olet aidosti huolissasi terveydestäsi ja olet valmis hallitsemaan ruokailutottumuksiasi, Caryl Ehrlichillä on neuvoja siitä, miten lopettaa ruoan käyttö itsensä väärinkäytön keinoina tai häiritä itseäsi tuskalliselta tunteet. Ehrlich, joka perusti Caryl Ehrlich -ohjelman New Yorkissa, edistää käyttäytymiseen perustuvaa lähestymistapaa laihtumiseen, joka opettaa terveellistä lähestymistapaa syömiseen ja laihtumiseen.
Ruoka -riippuvuus on käyttäytymiskysymys
SheKnows: Me kaikki tarvitsemme ruokaa päivittäin. Voitko selvittää erot terveen suhteen ruokaan ja ruoka -riippuvuuden välillä?
Caryl Ehrlich: Saatat ajatella, että jos sinulla on riippuvuus ruoasta, sinun on oltava riippuvainen yhdestä tietystä ruoasta. Mutta se on käyttäytymiriippuvuus, ja sinulla on tapana syödä ei silloin, kun olet fyysisesti nälkäinen, vaan kun olet emotionaalisesti nälkäinen tai turhautunut, kyllästynyt, vihainen, uninen ja röyhkeä tai mahdollisesti silloin, kun tarvitset häiriötekijöitä stressistä, jännityksestä tai muusta järkyttävästä asia. Jos rakennat suvaitsevaisuuden ruoan osuuteen ja tiheyteen, huomaat, että tarvitset sitä useammin saavuttaa sama tulos, jonka tunsit pienemmästä osasta ja harvemmasta käytöstä aine.
Saatat ajatella, että syöt jotain, koska se maistuu hyvältä tai näyttää hyvältä. Varhaisessa painoksessa Harvardin lääketieteellinen terveyskirje, toimittaja William Ira Benton sanoi: ”Ilo ei ole välttämätön osa riippuvuutta. Uskottavampi on hypoteesi, jonka mukaan tämän käyttäytymisen koukuttava elementti ei ole ruoka, vaan sykli itse. ” Ruoan rakastamisen vastakohta ei ole ruoan vihaaminen, vaan sen välinpitämättömyys. Kun voit ottaa sen tai jättää sen, sinulla on terveellinen suhde ruokaan.
SK: Mitkä ovat merkkejä ruoka -riippuvuudesta tai pakonomaisesta ylensyönnistä?
CE: Olet pakonomainen ylensyönti, kun:
- Ajattelet syömistä myöhemmin, kun syöt nyt.
- Et voi ohittaa paikkaa, josta ostat tietyn elintarvikkeen, ajattelematta sitä ja ostamatta sitä.
- Ruoan toimittaja tietää tavallisen tai suosikkisi.
- Syöt jälkiruoan, leivän tai mitä olet ostanut syötäväksi aterian yhteydessä heti, kun tulet kotiin.
- Syöt haluttua ruokaa kaupassa, josta ostit sen, kadulla tai autossasi.
- Menet aina uudestaan ja uudestaan keittiöön, kunnes jäännöstä ei jää jäljelle.
Syömishäiriö, pakonomainen ylensyönti ja ruoka -riippuvuus ovat silloin, kun tuotteen osa ja tiheys jatkuvat etenemisestä huolimatta kielteisistä seurauksista, kuten painonnoususta. Eräs Caryl Ehrlich -ohjelman osallistuja puhuu ”orjuudesta” ruokaan. Aivosi ajattelevat: "Minun ei pitäisi tehdä tätä." Mutta et voi lopettaa.
Ruoka -riippuvuus on vahingollista
SK: Mitä muita riskejä liikalihavuuteen liittyy suuren liikalihavuusriskin lisäksi?
CE: Mielenterveysriski on tunne, että ruoan ympärillä tuntuu aina olevan hallitsematon. Ja kun riippuvuus kaappaa aivosi, et voi osallistua keskusteluun ajattelematta seuraavaa korjaustasi. Joten et ole läsnä. Se vaikuttaa sinuun fyysisesti, henkisesti, emotionaalisesti ja liian monella tavalla. Riippuvuus maksaa aikaa, rahaa ja energiaa. Polvien, nilkkojen, niskan ja selkärangan painon lisäksi se vaikuttaa myös itsetuntoosi. Muita terveysriskejä voivat olla korkea verenpaine, kohonnut kolesteroli, hengenahdistus ja suurempi diabeteksen mahdollisuus.
Ruokajuhlat ovat kaikkialla
SK: Monet jokapäiväiset tapahtumat ja juhlat keskittyvät ruokaan. Mitä ruoka -riippuvuudesta kärsivät ihmiset voivat tehdä rikkoakseen ylensyöttökierron?
CE: Monia vuosia sitten juhlit todennäköisesti ruoalla jonkun 50 -vuotispäivää tai erityistä syntymäpäivää varten tai paljon vähemmän erityistilaisuuksia kuin nyt. Tänään juhlit syntymäpäivääsi, syntymäpäivääni, vuosipäiväämme, ensimmäistä koulupäivää ja talven, kevään, kesän ja syksyn ensimmäistä päivää. Kun pienimmätkin saavutukset ovat tapahtuneet, joku sanoo: "Syödään!" Sinulla on enemmän ystäviä ja siksi enemmän juhlia. Jos olet toimistossa 50 ihmisen kanssa, syntymäpäiväkakkuja on 50. Ongelmana on, että todennäköisesti teet jokaisesta juhlasta ja ruokajuhlasta poikkeuksen [syö järkevästi] -sääntöön. Tämä tehdään niin usein, että sääntöä ei ole; on vain poikkeuksia.
Paras vinkki, jonka voin tarjota, on olla tekemättä jokaisesta juhlasta ruokakeskeinen tapahtuma. Muuta sen sijaan keskittymistäsi: Voit sisustaa huoneen, ruokapöydät ja valaistuksen ja kiinnittää huomiota musiikkiin, istuimiin ja tunnelmaan. Kun olet erityisten ihmisten kanssa, yksinkertaisimmat ateriat ovat myös erikoisia.
SK: Mitä neuvoja annat ravintola -aterioille?
CE: Ajattele ravintolaympäristöä oman kodin keittiön jatkeena, paitsi että joku muu on tehnyt ostoksia, kuorinnut, hienonnettu, jauhettu, kuutioitu, paistettu ja tarjoiltu. He myös pesevät astioita. Ja kotona et todennäköisesti tarjoisi alkoholijuomaa, leipäkori, alkuruoka, pääruoka salaatin, vihannesten, tärkkelyksen, jälkiruoan, kahvin kanssa ja illallisen jälkeinen juoma. Miksi osallistuisi kaikkiin kursseihin ravintolassa tai juhlissa? Lisää on ei parempi, se on vain enemmän.
SK: Kuinka ihmiset, joilla on ruoka-riippuvuus, voivat valmistautua ruokaan täynnä oleviin juhliin?
CE: Jos mietit, mitä aiot käyttää, hiuksiasi, meikkiäsi ja asusteitasi, miksi et ajattele, mitä ruoan komponentteja haluat juhlissa? Loma-aterian yhteydessä pidän esimerkiksi kalkkunasta, täytteestä ja kokonaisesta karpalokastikkeesta; Välitän lisukkeita, joita voin nauttia ympäri vuoden. Useiden kurssien aikana autan myös isäntää tai emäntää, joka voi aina käyttää ylimääräisiä käsiä.
Jos olet häissä tai muissa juhlissa jalkapallokentän kokoisen ruokapöydän kanssa, kävele ensin pöydän ympärillä ilman lautasta. Mieti, mitä etsit. Haluatko proteiinin? Toinen salaatti? Mikä tuo ruskea juttu on? Sitten kun olet päättänyt mitä haluat (ja tarvitset), mene takaisin, hanki lautanen ja laita lautaselle ne määrät, jotka tarjoisit itsellesi kotona. Usein et muista mitä söit juhlissa, vaan pikemminkin kenen kanssa olit ja kuinka paljon nauroit. Lisäksi alkoholi aiheuttaa päättäväisyyttä. Juo vettä, kunnes istut alas syömään. Varmista, että sinulla on ruokaa ennen kuin siemailet viiniä, välissä lisää siemauksia vettä.
Vinkkejä äideille
SK: Mitä erityisiä vinkkejä voit jakaa äideille, jotka ovat erityisen paineen alaisia ostaessaan, valmistettaessa ja tarjoillessaan perheen aterioita?
CE: Usein ihmiset, jotka ovat riippuvaisia ruoka -aineista tai pakottavia ylensyöjiä, ovat myös perfektionisteja. Jos et voi tehdä jotain täydellisesti, et usko, että ponnistelusi ovat tärkeitä ja voit harkita kaikki yrityksesi epäonnistuvat. Täydellisyyttä ei ole; täydellisyys on illuusio. Esimerkiksi lomien aikana, jo ylikuormitettuna äitinä, saatat asettaa epärealistisia tavoitteita ostoksia ja aterioiden valmistusta, lahjojen ostamista ja käärimistä, lapsista huolehtimista ja olemista vieraanvarainen. Voit aliarvioida jokaisen pitkän projektin toteuttamiseen kuluvan ajan.
On erittäin hyödyllistä, jos aloitat viikkoja aikaisemmin suunnitelmalla (ja realistisella aikataululla kullekin kohteelle laskentataulukossa), jotta voit suorittaa osan projekteista hyvissä ajoin ennen todellista juhlat. Ajattelemalla eteenpäin voit olla realistisempi siitä, kuinka kauan jokainen tehtävä todella kestää, ja pyytää apua joko ostoksille, ruoanlaittoon, sisustamiseen tai kaikkiin kolmeen.
Lähetän useita kertoja vuodessa sähköpostia Caryl Ehrlich -ohjelman osallistujille. Kirjoitin sanan "postitus" tehtävälistalleni ja olisin sitten pettynyt, kun tämä sana siirtyi jatkuvasti, joskus viikkojen tehtävälistoille. Vasta kun katkaisin sen nimien laskemiseen, kirjekuorten ostamiseen, kirjekuorien käsittelyyn, tervehdyksen kirjoittamiseen, tervehdyksen tulostamiseen, postikulujen ostamiseen postimerkkejä, kirjekuorten taittamista, täyttämistä ja sinetöimistä, postimerkkien kiinnittämistä ja lopulta kirjekuorien viemistä postitoimistoon pystyin viemään projektia eteenpäin askeleen eteenpäin aika. Saan myös paljon enemmän iloa siitä, että ylitän luettelostani jokaisen nyt realistisen kohteen.
Aloita uusi vuosi tietoisella syömisellä
SK: Lomat voivat saada meidät kaikki tuntemaan itsensä ruoasta riippuvaisiksi. Nyt kun ne ovat ohi, mikä on paras tapa laihtua ja ravita terveyttämme vuonna 2013?
CE: Helpoin tapa on palata sinne, missä olit ennen lomaa (jos olet päättänyt antaa kaiken rakenteen hajoaa tien varrella), jotta olisit tietoinen siitä, mitä teit silloin. Yogi Berra sanoi: "Jos et tiedä minne olet menossa, voit päätyä johonkin muualle."
Ehrlich ehdottaa:
- Pitää päiväkirjaa: On hyödyllistä pitää ruoka- ja juomalokia. Jos se ei ole vettä, se on ruokaa. Punnitseminen aamulla ja illalla auttaa sinua ymmärtämään, miten kehosi käyttää ruokaa. Pieni bonus on se, että itse kirjoittaminen, mitä syöt, vähentää ruoan kulutusta 10 prosenttia (tai enemmän). Painon seuranta voi myös auttaa.
- Tarkista päiväkirja: Kun tarkistat ruokalokiasi lomien jälkeen (ellet ollut tietoinen etkä lisännyt painoa), huomaat, että söit paljon ylimääräisiä tuotteita ja annokset olivat suurempia. Syöit todennäköisimmin siksi, että ruokaa oli siellä tai koska kaikki muut söivät ja juovat liikaa, ei siksi, että olisit nälkäinen. vain syytä syödä. Saatat huomata, että suurin osa ylensyöstäsi on illallisella. Kun tarkistat ruokalokiasi, saatat huomata, että syöt usein enemmän tuotteita illallisella kuin aamiaiseksi ja lounaaksi yhteensä.
- Syö tietoisesti: Ole tietoinen ja hidasta syödessäsi; se on ateria, ei maraton. Laita ruokailuvälineet ruoan välille (tee jokainen purema enintään nikkeliä suuremmiksi) ja varmista, että suu on tyhjä ennen kuin laitat lisää ruokaa. Syöt paljon vähemmän kuin olisit pitänyt mielessäsi siitä, kuinka paljon, kuinka myöhään tai kuinka nopeasti syöt. Kun valitset laajan valikoiman ruokia, valmistustyylejä, lämpötiloja (joskus kuumia, joskus kylmiä) ja mausteita ja kokeilet ruokia, joita et ole koskaan syönyt, pakotat sinut arvioimaan mitä syöt ennemmin kuin kaavoitat käyttäjältä syöminen.
Ruoka -riippuvuuden poistaminen voi tuntua mahdottomalta, varsinkin kun kohtaat ruokaa joka päivä. Pienet askeleet muuttaaksesi lähestymistapaasi ja suhtautumistasi ruokaan voivat kuitenkin auttaa sinua katkaisemaan ylensyöttökierron.
Saat lisätietoja suhteen muuttamisesta ruokaan osoitteessaconterfood.com.
Lisää syömishäiriöistä
Anoreksia ja bulimia: sairaudet tai elämäntapavalinnat?
Syömishäiriöt kampuksella: Miksi sinun pitäisi puhua teinillesi
Nuoret tytöt ja terve vartalo
