Illan illallinen: Phyllo -pinaattipiirakkaresepti - SheKnows

Pinaatti, feta ja filotaikina ovat pakollisia ainesosia niille herkullisille kreikkalaisille alkuruoille, joita kutsutaan spanakopitaksi. Mutta miksi rajoittua yksinkertaiseen alkupalaan, kun voit nauttia koko piirakan illalliselle yhtä helposti.

Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi afrikkalainen maapähkinäpata, jonka takuulla rakastat

Yksi suosikkini kreikkalaisista herkuista on spanakopita. Rakastan vain makuja, jotka tulevat tuoreen pinaatin, suolaisen feta- ja filotaikinan yksinkertaisesta yhdistelmästä. Ne ovat niin hyviä, syön yleensä useita kerralla. Itse asiassa syön niitä niin paljon, olen yleensä täynnä ennen kuin todellinen falafel- tai tabbouleh -illallinen osuu pöytään, mikä sai minut miettimään... Miksi spanakopitan täytyy olla niin pieni? Miksi niiden on oltava alkupaloja? Miksei se voisi olla iso piirakka, jotain sopivaa aterialle? Onneksi Michael Symon vastasi kysymykseeni pinaattifyllopiirakallaan. Sen lisäksi, että sillä on samat maut kuin pienemmällä vastineella, se on niin helppo valmistaa ja niin suuri hitti perheen kanssa, olen varma, että teen sitä uudestaan ​​ja uudestaan.

Phyllo -pinaattipiirakka

Palvelee 8

Ainesosat:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 kiloa vauvanpinaattia, huuhdeltu ja kuivattu
• 3 valkosipulinkynttä, soseutettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/4 dl auringonkukansiemeniä
• 1 sitruunan kuori
• 6 unssia fetajuustoa, murskattu
• 1 rulla (8 unssia) filotaikina, sulatettu
• 1/2 dl voita, sulatettuna

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele 2 litran leivinastia ja laita sivuun.
2. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämpötilalla. Lisää pinaatti, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita keittämään, kunnes pinaatti on kuihtunut, 3-4 minuuttia. Siirrä pinaattiseos isoon kulhoon.
3. Sekoita auringonkukansiemenet, sitruunankuori ja feta pinaattiseokseen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
4. Kaulitse filotaikina ja aseta yksi arkki valmiiseen leivinastiaan. Sivele sulatetulla voilla ja laita päälle toinen arkki filotaikinaa. Jatka phyllon voittamista ja kerrostamista, kunnes olet kerrostanut kahdeksan phyllo -arkkia.
5. Lusikoi puolet pinaattiseoksesta filotaikinan päälle. Aseta sen päälle vielä kolme phyllo -arkkia ja harjaa kukin voilla. Päälle loput pinaattiseoksesta ja vielä kolme voideltua phyllo -taikinaa.
6. Paista 30-40 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jäähdytä 5–10 minuuttia, viipaloi ja tarjoile.

Muut feta -reseptit

Feta- ja hedelmä -alkuruoka
Maissi- ja fetafyllopussit
Juurikas, feta, pähkinä quiche