Perinteisten lomareseptiesi sijaan yritä sekoittaa asioita hieman näiden herkullisien merenelävöiden resepteihin. Nauti hummerista, katkarapuista ja kampasimpukoista Cioppino. Tämä runsas, lämmin pata on täydellinen kylmänä yönä.
Hummeri, katkarapu ja kampasimpukka cioppino
Red Lobster Senior Executive Chef Michael LaDuken ystävällisyys
Palvelee 6
Ainesosat
- 12 oz Chardonnayta tai muuta valkoviiniä
- 32-33.8oz Bloody Mary -yhdistelmä
- 2 tl hummeripohjaa
- 1 sitruunan mehu
- 1 nippu vihreää sipulia, viipaloitu
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 2 rkl persiljaa, hienonnettuna
- 1 kuppi basilikaa, hienonnettuna
- 6 Roma- tai luumutomaattia, kuutioituna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 lb suuri katkarapu, kuorittu ja kuorittu
- 1 lb kampasimpukoita
- 6 ea 2-3 oz Maine-hummerin hännät, jaettuna puoliksi
- 1 lb Linguini, keitetty
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
Valmistautuminen
1. Sekoita suuressa kulhossa viini, Bloody Mary -seos, hummeripohja, sitruunamehu, vihreät sipulit, punainen paprika, persilja, basilika ja kuutioitu tomaatti ja laita sivuun.
2. Kuullota 1 rkl oliiviöljyä ja valkosipulia suuressa kattilassa 3-5 minuuttia keskilämmöllä.
3. Kaada Bloody Mary -seos kattilaan ja kiehauta. Lisää katkaravut, kampasimpukat ja hummerin hännät ja sekoita hyvin ja kypsennä 7-10 minuuttia, kunnes merenelävät ovat valmiita.
4. Tarjoile tämä ruokalaji suurissa keitto- tai pasta -kulhoissa, ja keskellä on pastakuppi, mereneläviä kasattu ympäri ja liemi kaadetaan päälle.
*Huomautus: ”Käytin Better Than Bouillon -merkkipohjapohjaa, joka löytyi kanasäilykkeen lähellä. Tämä on erittäin vähentynyt liemi, josta tehdään tahna. Se on upea, rikas liemi, joka on täynnä mereneläviä ja jonka päällä on tuoretta kalaa. - Kokki LaDuke
Lue herkullinen resepti merenelävien makaronille ja juustolle. Se tekee loistavan lisukkeen kiitospäivä tai milloin tahansa.
