Olet todennäköisesti kuullut currystä - ja olet jopa syönyt sitä - ja ehkä olet myös kuullut, että kurkuma, keltainen mauste, joka antaa curryjauheelle lämpimän värin, on hyväksi terveydellesi. Tutkimukset viittaavat siihen, että ruokavaliota täydennetään tällä intialaisella mausteella kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen, Alzheimerin taudin ja syövän, torjumiseksi. Kurkuma on tullut erityisen tunnetuksi tutkimuksesta, joka yhdistää kurkuman sydämen terveys. Mutta onko kurkuma todella sitä supermaustetta, jota se ylistää? Voiko se todella torjua sydänsairaus yhdellä viivalla? Pitäisikö joidenkin edes välttää sen käyttöä? Jatka lukemista selvittääksesi, onko kaikki kurkuma-aineen sisältämä curry hyvin perusteltua vai onko se vain jotain muuta-ihme-ruokaa-ansaitsematonta hypetystä.
Kurkuma on kehäkukanvärinen mauste, jota kasvatetaan Intiassa, Indonesiassa, Kiinassa, Filippiineillä, Taiwanissa, Haitissa ja Jamaikalla, ja se on curryjauheen tärkein ainesosa. Vaikka monet yrtit tarjoavat positiivista terveyttä
hyödyt, tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkuma on erottuva supertähti siinä, mitä se voi tehdä terveydellesi, mukaan lukien kehosi elin, joka lyö yli 100 000 kertaa päivässä, sydämesi.
Kurkuman voima
Intiassa sitä kunnioitetaan "pyhänä jauheena", ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan haavojen, infektioiden ja muiden terveysongelmien hoitoon. Viime vuosina tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkuma on aktiivinen
ainesosalla, kurkumiinilla, on tulehdusta ehkäisevä, kipua lievittävä, antibakteerinen, tuumorin vastainen, allergiaa estävä, antioksidantti, antiseptinen, antispasmodinen, supistava, ruoansulatuskanavan parantava, diureettinen ja piristävä ominaisuus.
Siinäpä hyvä lista terveyshyötyistä! Mikä antaa kurkuma parantavan voimansa?
Kurkumalla on vaikutuksia, jotka menevät syvälle solujen ytimeen (ydin on solun tietokeskus), mikä on paljon enemmän kuin mitä useimmat kasviperäiset lääkkeet voivat tehdä. Michiganin yliopisto
tutkijat, joita johtaa kemian ja biofysiikan professori Ayyalusamy Ramamoorthy, havaitsivat, että kurkumiini toimii "kurinalaisena" soluissa, mikä tekee niistä järjestyksellisempiä ja parantavia
solujen vastustuskyky infektioille ja pahanlaatuisille kasvaimille. "Kalvo on hullu ja levykkeestä kurinalaisempi ja järjestetty, jotta sen läpi kulkevaa tiedonkulkua voidaan hallita",
selittää tohtori Ramanoorthy.
Kurkuma ja sydämen terveys
Helmikuuta 2008 Journal of Clinical Investigation raportoivat eläinkokeiden havainnoista, joissa kurkumiini havaitsi ehkäisevän ja kääntävän sydämen hypertrofian, joka on ominaista
sydänlihas on epänormaalisti laajentunut. Sydämen hypertrofia liittyy usein pitkäaikaiseen korkeaan verenpaineeseen ja kongestiiviseen sydämen vajaatoimintaan. Lisäksi sydämen hypertrofia on vahva ennustaja
tulevat sydänongelmat, mukaan lukien sydänkohtaus ja sydämen vajaatoiminta. Jos ihmisillä tehdyt kliiniset tutkimukset osoittavat, että kurkumiini on tehokas, se voi tarjota edullisen ja turvallisen hoidon miljoonille.
Vaikka vuoden 2008 tutkimuksen tulokset ovat lupaavia, ne tehtiin laboratoriorotilla eikä ihmisillä. Tohtori Liu, tutkimuksen johtava tutkija, ehdottaa maltillista etenemistä
ovat nuoria tai vanhoja; mies vai nainen; Mitä suurempi sydämesi on, sitä suurempi on riski sairastua sydänkohtauksiin tai sydämen vajaatoimintaan tulevaisuudessa. Kuitenkin, kunnes kliiniset tutkimukset on tehty, me
älä suosittele potilaita ottamaan kurkumiinia rutiininomaisesti. Sinun on parempi ryhtyä toimiin tänään alentamalla verenpainetta, alentamalla kolesterolia, harjoittelemalla ja terveellisesti syömällä. ”
Ole varovainen curryn kanssa
Jos haluat sisällyttää kurkumiinin ruokavalioosi ja kokeilla makuja, kurkuma on lämmin, pippurinen, puumainen, maanläheinen maku, joka voidaan lisätä useisiin resepteihin, kuten kanaan,
pavut, leipä, suolakurkku ja lukuisat kasvisyhdistelmät.
Voit jopa syödä kurkumaa tietämättään. Kurkuma antaa keltaiselle sinapille kirkkaan värin, ja sen keskeisen roolin curryvoiman lisäksi se on Worcestershiren keskeinen ainesosa
kastike. Sitä käytetään myös elintarvikkeiden, kuten voin, juuston ja hedelmäjuomien, värjäämiseen. Muista ostaa puhdasta kurkumajauhetta curryjauheen sijasta; yksi tutkimus osoitti, että curry sisältää hyvin vähän
vaikuttava aine kurkumiini.
Täydennä viisaasti
Näyttää siltä, että aina kun tutkimukset viittaavat siihen, että mauste tai yrtti voi olla hyödyllinen terveydelle, lisäaineteollisuus muuttaa nopeasti tämän "terveyttä edistävän" aineen pillereiksi, jauheiksi tai
nesteitä. Vaikka asiantuntijat suosittelevat kokonaisten elintarvikkeiden nauttimista, jos päätät täydentää, tee se viisaasti.
Kurkuma -lisäravinteet aikuisille (yli 18 -vuotiaat)
Kansallisen terveyslaitoksen mukaan annokset vaihtelevat 450 milligrammasta kurkumiinikapseleista 3 grammaan kurkumajuuria päivittäin, jaettuna useisiin annoksiin suun kautta. Teetä 1-1,5
grammaa kuivattua juuria voidaan liottaa 150 millilitraan vettä 15 minuutin ajan ja ottaa kaksi kertaa päivässä. Keskimääräinen kurkuman saanti ravinnosta Intian väestössä voi vaihdella 2–2,5 gramman välillä,
joka vastaa 60-200 milligrammaa kurkumiinia päivittäin. Annos 0,6 millilitraa kurkumaöljyä on otettu kolme kertaa päivässä kuukauden ajan ja 1 millilitra kolmeen annokseen jaettuna
on otettu kaksi kuukautta. Ennen kuin täydennät, keskustele lääkärisi kanssa.
Kurkuma -lisäravinteet lapsille (alle 18 -vuotiaat)
Ei ole todistettua tai turvallista kurkuma -annosta lapsille.
Kurkuman turvallisuus
FDA luokittelee kurkumaa GRAS -yleiseksi (General Recognition of Safety). Tutkimukset osoittavat, että kurkumiini tuottaa suuriakin määriä vain vähän sivuvaikutuksia ihmisille, jos niitä ei ole. Kuitenkin allergisia reaktioita
voi sisältää kosketusihottumaa (kutiavaa ihottumaa) ihon tai päänahan altistumisen jälkeen.
Ihmisillä, jotka ovat allergisia Curcuma -suvun kasveille, on todennäköisemmin allerginen reaktio kurkuma. Ole varovainen, jos olet allerginen jollekin sen ainesosalle, keltaisille elintarvikeväreille tai
inkivääriperheen kasvit. Kurkuma voi aiheuttaa vatsavaivoja tai sydämen palovammoja suurina annoksina tai pitkän ajan kuluessa. Raskaana olevat naiset ja henkilöt, joilla on sappikiviä tai verenvuotohäiriöitä
tulisi puhua terveydenhuollon tarjoajan kanssa ennen kurkuman käyttöä.
Lisää tapoja piristää terveyttäsi
- Houkuttele terveyttäsi kurkuma
- Seitsemän supermaustetta terveydelle
- Terveellisiä reseptejä, joissa on yrttejä ja mausteita
