Yhdysvalloissa sen arvioidaan olevan 1 prosenttia väestöstä on keliakia, geneettinen autoimmuunisairaus. Näistä ihmisistä 83 prosenttia uskotaan olevan diagnosoimatta ja voi kestää jopa 10 vuotta, ennen kuin henkilö saa vihdoin oikean diagnoosin - keliakian.
Onneksi tiukan gluteenittoman ruokavalion noudattaminen on tyypillisesti kaikki, mitä tarvitaan sairauden hallintaan ja oireiden ja vahinkojen estämiseen. Valitettavasti keliakian ja gluteenittoman ruokavalion kanssa eläminen ei ole aina helppoa.
Koska ruokavaliosta on niin paljon väärää tietoa ja keliakian tuntemattomuus, diagnosoidut kuulevat joitain lauseita, jotka ajan mittaan ärsyttävät todella nopeasti.
Lisää:Keliakia: Mitä sinun tarvitsee tietää
1. "Tiedän mitä tarkoitat - olen kasvissyöjä."
Kuva: Giphy
Noin 99 prosentille ihmisistä kasvisruoka on valinta. Keliakiaa sairastaville ihmisille gluteeniton ruokavalio on lääketieteellinen välttämättömyys. Se ei ole aivan sama asia.
2. "Gluteeniton on villitys, jonka on poistuttava!"
Kuva: Giphy
Kyllä, se on täysin trendikästä, kuten Atkinsin ruokavalio oli muutama vuosi sitten tai Whole30-ruokavalio on nyt, mutta sen merkitseminen villinä voi aiheuttaa haitallisia seurauksia niille, jotka joutuvat syömään gluteenittomasti. Ihmiset eivät ota sitä vakavasti, ja se voi saada monet ihmiset sairastumaan.
3. "Menen gluteenittomaksi laihduttaakseni!"
Kuva: Giphy
Gluteeniton ruokavalio ei välttämättä ole painonpudotus. Evästeet ovat evästeitä, vaikka vaihdat kaurapuurosi rusinaksi gluteenittomaan versioon.
4. ”Ruokavalintasi on niin vaikeaa.”
Kuva: Giphy
Täysin. Olen pahoillani ruokaongelmistani, jotka ovat niin huonoja asioita elämässäsi. Yritetään löytää turvallista ruokaa ja varmistaa, että se ei ole nirsoa, se on ihmisluontoa, ettei halua kuolla.
5. "Voi, huijaa vain vähän."
Kuva: Giphy
Pyydätkö jotakuta maapähkinäallergiasta huijaamaan vähän ja syömään maapähkinävoi -evästeen? Pyydätkö diabeetikkoa elämään reunalla ja olemaan ottamatta insuliiniaan? Kiitoksia!
6. "Olen myös enimmäkseen gluteeniton."
Kuva: Giphy
Et voi olla "enimmäkseen" gluteeniton. Mikä tuo on?
7. "Olet niin töykeä... et edes yritä sitä?"
Kuva: Giphy
Ruoan hylkäämistä ei pidä koskaan pitää töykeänä. Mutta keliakiaa sairastavalle ruoan (kyllä, jopa hämmästyttävän näköisen makaronin ja juuston) hylkääminen ei ole helppoa, mutta välttämätöntä.
Lisää: Gluteeniton ”villitysruokavalio” vaarantaa terveyteni
8. "Olet onnekas, ettet houkuttele syömään kaikkea tätä ruokaa!"
Kuva: Giphy
Näyttää siltä, että tämä myytti johtuu siitä, että me ei voi syö sitä, me älä haluaa syödä, mutta se ei ole totta. Jos toimisto tilasi pizzan koko henkilökunnalle, älä aloita keskustelua ruokavaliostasi ja siitä, miten toivot, että voisit olla vastenmielinen kaikesta pizzasta kuten mekin, koska luottamus, toivomme voivamme sen kaikki.
9. "Tämä on turvallista... tein sen itse."
Kuva: Giphy
Ruoan hylkääminen on niin hankalaa, mutta sen ei pitäisi olla. Jos keliakiaa sairastava henkilö pyysi sinua olemaan murehtimatta heidän ruoastaan, se ei ole sinulle vähäistä-tiukan saastuttamattoman ruokavalion noudattaminen voi olla todella hankalaa. Jopa superkokeneille.
10. "Miksi sinun täytyy lukea kaikki etiketit? "
Kuva: Giphy
Se on taas koko "vie liikaa aikaa" -asia, mutta yritykset muuttavat kaavojaan ja ruoan sisällön lukeminen on todella välttämätöntä.
11. "Valitaan vain ravintola ja mennään."
Kuva: Giphy
Ei voi. On soitettava eteenpäin, puhuttava pääkokin kanssa, katsottava, tietävätkö he, mikä on gluteeni ja voivatko tarjota turvallista ruokaa.
12. "Mutta... leipää? Pasta? Kakku?”
Kuva: Giphy
Gluteeniton on parempi kuin krooninen kipu. Lisäksi gluteeniton ruoka paranee.