Lihaton maanantai: Kermainen bataatti ja parsa -lasagne - SheKnows

Tämä on kasvispohjainen lasagne, joka ei näe sinua punaisena. Kermainen valkoinen kastike ja juustoseos tuovat tämän pastaruuan rikkaat maut.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tämä mehuton maanantai -resepti kermaiselle bataatille ja parsa -lasagnelle on todellinen herkku aisteille. Tämä resepti on varpaillasi, kunnes olet valmis paistamaan lasagnea, mutta se on helppo valmistaa ja nautit tämän pastaruuan ainutlaatuisista makuista.

Olet todennäköisesti tottunut näkemään punaista lasagnea tehdessäsi, vaikka se olisi kasvissyöjäversio. Tarkista tämä: Olen vaihtanut punaisen kastikkeen kermaiseksi béchameliksi ja rikkaan ricottan ja mozzarellan seokseksi. Voitko sanoa juustoa? Rakastan vain sitä, kuinka bataatit ja parsat lisäävät tämän lihattoman lasagnen rikkaita makuja ja värejä.

Kermainen bataatti ja parsa -lasagne -resepti

Palvelee 6

Ainekset:

• 1 iso (tai 2 pientä) bataattia, kuorittu ja viipaloitu ohuiksi pyöreiksi
click fraud protection
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni nippu parsaa, leikattu 1 tuuman paloiksi (noin 1 kuppi)
• 12 unssia ricottajuustoa
• 1 muna
• 1/2 dl mozzarellajuustoa, jaettuna
• 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2-1/2 rkl voita
• 2 kuppia maitoa
• 1/4 cup jauhoja
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl kuivattua salviaa
• 3/4 kilon lasagne -nuudelit
• 1 rkl voita, leikattu 12 pieneksi
• Tarttumaton ruoanlaitto spray

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.
2. Aseta bataattiviipaleet leivinpaperille ja ripottele päälle oliiviöljyä. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmenneet. Ota uunista ja aseta ne sivuun.
3. Lisää noin 1/8 kupillista vettä suureen mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää parsapalat ja höyrytä niitä mikrossa noin minuutin ajan. Valuta parsa ja aseta se sivuun.
4. Sekoita keskenään ricottajuusto, muna, 1/4 kuppi mozzarellajuustoa, parmesaanijuusto, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
5. Lisää voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kun se on sulanut, vatkaa jauhot hitaasti tasaiseksi. Tästä tulee béchamel -kastike.
6. Lisää maito vähitellen sekoittaen. Jatka seoksen keittämistä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes se on paksu (sen pitäisi helposti päällystää lusikan takaosa).
7. Ota pois liedeltä ja vatkaa joukkoon valkosipuli, muskottipähkinä ja salvia. Laita sivuun jäähtymään kokonaan. Kun béchamel jäähtyy, keitä lasagne -nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan ja valuta sitten.
8. Suihkuta kevyesti 8 x 12 tuuman leivinastia tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla. Levitä keskipaksu kerros béchamel-kastiketta tasaisesti uunivuoan pohjalle. Aseta 1 kerros nuudeleita kastikkeen päälle. Levitä kerros ricotta -seosta nuudelien päälle, jota seuraa kerros 1/2 bataattiviipaleita ja 1/2 parsaa, ja pistä sitten muutama lusikka béchamel -kastiketta.
9. Lisää toinen nuudelikerros, ricotta -kerros ja jäljellä olevat vihannekset ja lisää sitten loput béchamel.
10. Lopuksi loput nuudelit ja ripottele tasaisesti loput 1/4 dl mozzarellajuustoa niiden päälle. Täytä voin palasilla.
11. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista noin 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
12. Ota lasagne uunista ja anna sen jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Kaivaa kermainen lasagne.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Paistettua tofua savuisella romesco -kastikkeella
Metsäsieni, timjami ja Brie -munakas
Bok choy- ja quinoa-salaatti, edamame ja mausteinen soija-inkiväärikastike