Avioliiton kreikkalaisena olen melko säälittävä tekosyy kreikkalaiselle vaimolle. Kieltäydyn tekemästä aika- ja työvoimavaltaisia perinteisiä aterioita, kuten baklava, pastitsio, moussaka tai spanakopita (filotaikina, enkä parhaat ystävät), vaikka tiedän, että mieheni rakastaa heitä, ja sen sijaan annan anopin tulla hulluksi yhden tai kaksi kertaa vuodessa hänen.
Siitä huolimatta minulla on noin 3 kupillista kreikkalaista oreganoa anoppini viimeisimmältä kotimatkalta, ja yritän parhaani selvittää sen ennen kuin se menettää tuoreutensa. Tämä yhden pannun kreikkalainen pastaruokia ei ole täynnä kaikkia perinteisiä kreikkalaisia makuja, vaan se on päällystetty kermaisella fetakastikkeella ja valmis vain 30 minuutissa. Luulen, että tämä ateria voi vain korvata vihani phylloa kohtaan.
Kreikkalainen pastapannu kermaisella fetakastikkeella
Yhden pannun ateria, joka yhdistää kaikki kreikkalaisen salaatin maut nopeassa 30 minuutin pastaruokassa.
Palvelee 4
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 30 minuuttia
Ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 salottisipulia, jauhettu
- 3/4 kuppia hienonnettuja, kivettömiä Kalamata -oliiveja
- 5 unssia pinaattia
- 1/2 kiloa kuivaa pastaa (mikä tahansa muoto sopii)
- 2 kuppia kananlientä
- 1 tl oreganoa
- 1/4 tl pippuria hiutaleita
- Suolaa ja pippuria
- 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 kuppi murskattua fetajuustoa
- 1 kuppi puolitetut rypäleen tomaatit
- Pilkottua basilikaa, koristeluun
Ohjeet:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla.
- Lisää valkosipuli ja salottisipuli ja keitä 1 minuutti, kunnes tuoksuu.
- Lisää oliivit ja pinaatti ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on kuihtunut.
- Lisää kuiva pasta pannulle ja peitä kananliemellä. Liemen tulisi peittää vain pasta. Paistinpannun koosta riippuen saatat tarvita hieman vähemmän tai enemmän kananlientä, joten säädä sen mukaan.
- Lisää oregano, pippurihiutaleet, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna kypsyä noin 10 minuuttia, kunnes pasta on al dente, sekoittaen muutamia kertoja kypsyessään.
- Lisää jogurtti, feta ja tomaatit, alenna lämpö keskilämpötilaan ja sekoita kunnes yhdistyvät ja feta sulaa kermaiseksi kastikkeeksi.
- Koristele basilikalla ja tarjoile.
Lisää pastan reseptejä
Mausteinen pasta salaamin kanssa
Ratatouille -pasta
Valkosipulikaalin pasta
