Yksi kevään tunnetuimmista tapahtumista on pääsiäissunnuntain brunssi. Sen sijaan, että menisit lähimpään ravintolaan ja taistelisit väkijoukkoja vastaan - puhumattakaan paljon kulutuksesta rahaa - kutsu perheesi ja ystäväsi tyylikkääseen pääsiäisbrunssiin, joka valmistetaan mukavasti keittiö. Nauti upeista brunssiresepteistämme!
Pääsiäisbrunssi tehty helpoksi
Sinun ei tarvitse stressata löytääksesi aikaa koota vaikuttava sunnuntaijuhla, joka korjaa pari ruokaa päivässä tai kahdessa ennen suurta aamua sekä herkullisia reseptejä, jotka tulevat nopeasti pöytään, tekevät brunssistasi todella nautittavan kokea. Sen lisäksi, että valitset ruokia, jotka esittelevät erilaisia värejä, tekstuureja ja makuja, koristele ruokailutilasi rapeilla pastellipöytäliinoilla ja lautasliinoilla sekä kauniilla kevätkukkaisilla. Seuraavassa valikossa on jotain herkullista kaikille, ja se on parhaiten tarjoiltu buffet -tyyliin.
Tyylikäs pääsiäisbrunssi
Alla olevien ylellisten reseptien lisäksi kattaa buffetpöytäsi monenlaisilla aamiaisilla. • Vauva -pinaatti ja tuore minttu -salaatti brien, kypsien vadelmien, paahdettujen saksanpähkinöiden ja vadelman kanssa vinaigrette
• Kulho mehukkaita tuoreita hedelmiä, mukaan lukien melonipallot, neljänneksitetyt persikat ja mandariiniviipaleet
• Kulho täysmaitoa, sitruunaa tai vaniljajogurttia hunajan kera
• Kulho granolaa, pehmeitä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä
• Kaksi tai kolme mehua - omena, tomaatti tai appelsiini - kukin omassa kannussaan.
• croissanteja, paahdettuja viipaleita käsityöläisleipiä tai englantilaisia muffinsseja maustetuilla voilla
• Teekannu kuumaa vettä ja valikoima teetä
• Kannu mustaa kahvia, kermaa, maustettuja siirappeja ja muita makeutusaineita
Boysenberry -timjami -lusikat
Tarjoilee 8Kuivat ovat täydellinen kohteliaisuus aamukahville tai teelle. Vaikka teeleipiä on helppo leipoa - ne koostuvat yksinkertaisista ainesosista - ne ovat silti gourmet -valinta aamiaiseksi tai brunssiksi. Kun lisäät epätavallisen yhdistelmän tuoretta timjamia ja poikamarjan säilöntää, nämä sconesit ovat entistä epikureellisempia. Valmista nämä lusikat samana aamuna, kun tarjoat niitä - voit saada ne valmiiksi alle 30 minuutissa.
Ainekset:
2 kuppia yleisjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl leivinjauhetta
1/4 cup sokeria
1 kuppi raskasta kermaa
2 rkl tuoreita timjaminlehtiä
Puoli sitruunan mehu
1/3 kuppia pojanmarja säilöntä
1 rkl täysmaitoa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Vatkaa isossa kulhossa keskenään jauhot, suola, leivinjauhe ja sokeri. Sekoita kerma taikinan muodostamiseksi, varo sekoittamasta liikaa. Yhdistä pienessä kulhossa timjami, sitruuna ja säilykkeet. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja tasoita keskeltä pieni kaivo.
2. Kaada säilöntäseos taikinan päälle ja vaivaa muutama kerta, jotta pyörittele säilöt taikinan läpi. Muotoile litteäksi levyksi ja leikkaa terävällä veitsellä 8 kiilaa. Laita sämpylät uunipellille ja voitele maidolla. Paista 12–15 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kullanruskeita. Tarjoile lämpimänä voin kanssa.
Prosciutto ja Wild Mushroom Quiche
Tarjoilee 8A runsas kiila lämmintä juustoista quichea, johon on yhdistetty italialainen kinkku ja gourmet -sienet, tekee sunnuntaibrunssista erityisen. Valmiiden piirakkakuorien käyttö säästää aikaa, samoin kuin quichen valmistaminen päivä tai kaksi etukäteen-lämmitä vain uunissa ja tarjoile.
Ainekset:
Valmis 10 tuuman piirakkakuori
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettu
8 unssia tuoreita kantarellesieniä tai muita sieniä
4 unssia prosciuttoa, leikattu tulitikkuiksi
6 munaa
2 kuppia puoliksi ja puoliksi
Hyppysellinen suolaa
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
1/4 tl Worcestershire -kastiketta
1/2 dl silputtua Fontina -juustoa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa 10 tuuman piirakka, quiche tai torttupannu kuorella, purista siististi reunat. Aseta sivuun. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla ja paista sipulia ja sieniä, sekoittaen usein, kunnes tarjous on noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon prosciutto, poista lämmöstä ja laita sivuun.
2. Sekoita suuressa kulhossa munat, puolet ja puolet, suola, pippuri ja Worcestershire, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita joukkoon juusto ja sipuli-sieniseos. Kaada kuoren päälle ja paista 40-45 minuuttia tai kunnes pinta on kultainen ja täyte on hyytynyt. Ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Savukanan maissijauhe
Tarjoilee 8Kermaista makeilla ja suolaisilla makuista, lämmin kulho tätä autuaallista keittoa antaa vieraillesi puhua. Rotisserie -kana ja puristetut paahdetut punaiset paprikat tekevät tästä chowderista nopean ratkaisun. Säästä itsellesi vielä enemmän aikaa brunssiaamuna valmistamalla chowderia jopa kaksi päivää etukäteen. Kuumenna varastotilassa keskilämmöllä ja tarjoile.
Ainekset:
1 rkl oliiviöljyä
3 nauhaa kalkkunapekonia, kuutioituna
1 punasipuli, kuutioituna
2 paahdettua punaista tai keltaista paprikaa, kuutioituna
3 kuppia hienonnettua paahdettua kanaa, valkoista ja tummaa lihaa
3 kuppia tuoretta tai jäädytettyä (sulatettua) maissisydäntä
1 tl suolaa
2 tl kuivattua italialaista maustetta
Ripaus cayennepippuria
2 kuppia kananlientä
1 kuppi puoli ja puoli
1 kuppi maitoa
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämpötilalla ja paista kalkkunapekonia ja sipulia usein sekoittaen, kunnes pekoni on rapea ja sipuli läpikuultava, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon paahdettua pippuria, kanaa, 2 kuppia maissisydämiä, suolaa, italialaista maustetta ja cayennea. Lisää kananliemi ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan ja anna kiehua 10 minuuttia.
2. Soseuta tehosekoittimessa jäljellä olevat maissisydämet puolikkaiden ja puolikkaan kanssa ja maito. Kaada kanan seoksen kanssa kattilaan ja sekoita. Pienennä lämpöä ja hauduta kunnes ainekset ovat lämmenneet. Muista pitää chowder miedolla lämmöllä ja vältä kiehumista puolen ja puolen ja maidon lisäämisen jälkeen. Tarjoile koristeltuna ripauksella crème fraichea tai smetanaa.
Haudutettua lohta paahdetun parsan kanssa
Tarjoilee 8A: n brunssin suosikki, haudutettua lohta, joka kuulostaa kevään tulosta, varsinkin kun sitä tarjoillaan hampaiden paahdettujen parsan keihäiden kanssa. Haudutettua lohta voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämmössä. Se on parasta tarjoiltuna samana päivänä.
Lohelle:
2 kiloa luutonta, nahatonta lohifilee, leikattu 8 osaan
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
1 kuppi valkoviiniä
2 rkl voita
Parsa:
32 varren parsaa, päät leikattu
Oliiviöljy
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Mausta lohi suolalla ja pippurilla. Sekoita suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla korkealla lämmöllä viini ja voi keskenään, kunnes voi sulaa. Laita lohi pannulle ja kuumenna neste kiehuvaksi. Peitä ja kypsennä 3 minuuttia. Käännä lohta varovasti pihdeillä, peitä pannu ja kypsennä 2 minuuttia tai kunnes lohi on juuri kypsää ja hiutaleita helposti haarukan takaosaa painettaessa.
2. Siirrä lohi tarjoilualustalle ja telttaan, jossa on foliota, jotta se pysyy lämpimänä. Varaa keittoneste. Aseta sillä välin parsa pellille, voitele oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, käännä 5 minuutin välein, kunnes se on pehmeää ja hiiltynyt hiukan. Siirrä tarjoilulautaselle lohen viereen ja lusikoi varattu ruoanlaittoneste lohen ja parsan päälle.
Acai Berry Mimosa
Tarjoaa 8Uusi antioksidanttipitoisten hedelmien uusin muoti-sana on acai, mikä tekee tästä trendikkäästä muunnelmasta mimoosassa vaikuttavan brunssijuoman erityisesti terveystietoisille. R.W.Knudsenilla on laaja valikoima luomumehuja - mukaan lukien acai -marja - antaa sinulle mahdollisuuden nauttia vieläkin enemmän muunnelmia tästä klassisesta brunssijuomasta. Perinteisille kannattajille korvaa acai -marjamehu appelsiinimehulla. Mimosoja voidaan tarjoilla myös jäässä isommissa laseissa.
Ainekset:
1 pullo jäähdytettyä samppanjaa
1 (32 unssia) pulloa jäähdytetty orgaaninen acai-marjammehu
8 mansikkaa
4 ohuesti leikattua appelsiiniviipaleita, puolitettuna
Ohjeet:
Kaada samppanjaa 8 samppanjahuiluun, kunnes huilut ovat puoliksi täynnä. Kaada mehu huiluihin lähes täyteen. Aseta mansikka ja puolet appelsiiniviipaleista jokaisen lasin sivulle ja tarjoile heti.
