Korvaa kampasimpukat paistetuilla king -osterin sienivarreilla, niin saat mausteisen vegaanisen sushirullan, joka näyttää ja maistuu aivan kuten todellinen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Sushi vegaaneille
Korvaa kampasimpukat paistetuilla king -osterin sienivarreilla, niin saat mausteisen vegaanisen sushirullan, joka näyttää ja maistuu aivan kuten todellinen.
Tartu syömäpuikkoihin ja valmistaudu sushi -iltaan. Jos olet kadottanut suosikki kampasimpukat, tämä vegaaninen versio tyydyttää sushihimojasi. Liottamalla sienenvarret veteen, niillä on aito kampasimpukoiden rakenne.
Mausteinen vegaaninen "kampasimpukka" -rullan resepti
Saanto 4
Ainekset:
- 3/4 dl sushiriisiä, liotettuna 30 minuuttia kylmässä vedessä
- 1-1/2 dl vettä
- 1 rkl riisietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1/2 rkl suolaa
- Kasvi- tai rypsiöljy paistamiseen
- 4 suoraa, keskikokoista osterisienen vartta, liotettuna lämpimässä vedessä noin 1 tunti
- 1/2 dl maissitärkkelystä
- 1/4 dl panko -korppujauhoa
- 1-1/2 tl Ener-G, vatkattu 5 rkl kylmää vettä
- 4 rkl Vegenaisea
- 1 tl-1 rkl Sriracha-kastiketta, maun mukaan
- 4 paahdettua nori -arkkia
- seesaminsiemeniä
- Soijakastike
- Vegaaninen kaviaari (valinnainen)
- Herneversot tai versot (valinnainen)
Ohjeet:
- Huuhtele liotettu riisi huolellisesti kylmän kylmän veden alla ja laita riisinkeittimeen vedellä.
- Kun riisi on valmis, laita riisietikka, sokeri ja suola isoon lasikulhoon ja mikroaaltouuniin 10-15 sekunniksi. Siirrä keitetty riisi lasikulhoon ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.
- Yhdistä panko ja maissitärkkelys matalassa astiassa.
- Kuumenna öljyä pienessä kattilassa keskilämmöllä noin 7 minuuttia. (Testaa öljyä heittämällä siihen ripaus maissitärkkelystä. Jos se vilisee heti, olet valmis paistamaan.)
- Heitä sienenvarret Ener-G-seokseen ja pyöritä niitä panko-seoksessa, kunnes se on hyvin päällystetty. Napauta ylimääräinen. Paista kukin kappale erikseen noin 2 minuuttia ja aseta talouspaperin päälle valumaan ja jäähtymään.
- Yhdistä pienessä kulhossa Vegenaise ja Sriracha.
- Jos haluat rullata sushia, levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi norille, jättäen 1 tuuman reunan yläreunaan. Aseta sienen varsi norin keskelle ja lusikoi sitten hieman mausteista Vegenaise -seosta suorassa linjassa sienen vieressä. Kääri nori ylöspäin alusta alkaen. Leikkaa erittäin terävällä veitsellä.
- Tarjoile soijakastikkeen kanssa ja koristele halutessasi vegaanisella kaviaarilla ja herneversoilla tai ituilla.
Lisää päivittäistä makua
Makea ja tahmea cashew -tofu
Vegaaninen shiitake -pekoni
Vegaaninen kukkakaali nykivä
