Tämä vegaaninen kookosjäätelö käyttää pohjanaan vain kookosmaitoa, jolloin tuloksena on väkevä maku ja kermainen rakenne.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Kookospähkinän ylikuormitus
Tämä vegaaninen kookosjäätelö käyttää pohjanaan vain kookosmaitoa, jolloin tuloksena on väkevä maku ja kermainen rakenne.
Sinusta tuntuu kuin olisit Havaijilla, kun maistat tätä jäädytettyä kookospähkinää.
Vegaanisen kookosjäätelön resepti
Palvelee 6-9
Ainekset:
- 2 (15 unssia) tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa, jaettuna
- 3/4 dl sokeria
- Ripaus suolaa
- 2-1/2 rkl maissitärkkelystä
- Kuivattu, makeuttamaton raastettu kookospähkinä, paahdettu (valinnainen)
Ohjeet:
- Yhdistä raskaassa kattilassa kaikki paitsi 1/4 kuppi kookosmaitoa, sokeria ja suolaa. Kiehauta keskilämmöllä. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja loput 1/4 dl kookosmaitoa tasaiseksi. Lisää kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakeutuu ja voi peittää puulusikan takaosan.
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia tai jopa 24 tuntia.
- Kaada jäähdytetty seos jäätelökoneen kulhoon ja suorita valmistajan ohjeiden mukaan.
- Tarjoa halutessasi paahdetun kookospähkinän päällä.
Lisää päivittäistä makua
Avokado jäätelö
Mansikka -olut sorbetti
Kurkun, limen ja mintun jäähdytin
