Lihaton maanantai: Polenta paahdetulla pinaatilla ja tomaattikastikkeella - SheKnows

Lihattoman maanantain ruokalaji, polenta, jossa on paahdettua pinaattia ja tomaattikastiketta, on lämmittävä ja runsas ateria. Jos etsit yksinkertaista ruokaa, valitse tämä!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Polenta on italialainen maissijauhoista valmistettu ruokalaji, ja se on mukava vaihtoehto pastalle tai jopa perunoille. Se on kermainen, täyttävä ja lämmittävä, ja sitä voidaan tarjoilla monella eri tavalla. Pidä se yksinkertaisena lisäämällä vain muutamia ainesosia, kuten tämä resepti polentaan, jossa on paahdettua pinaattia ja tomaattikastiketta. Se ei ole pelkästään värikäs, vaan myös loistava yhden ruokalajin ateria.

Polenta paahdetulla pinaatilla ja tomaattikastikkeella resepti

Palvelee 4-6 henkilöä

Ainekset:

• 1 kuppi kuivattua polentaa
• 4 kupillista vettä ja 1/2 kupillista ylimääräistä
• 2 kuppia tuoretta pinaattia, puhdistettu ja varret poistettu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu ja jaettu
• 4 rkl oliiviöljyä, jaettuna
click fraud protection
• 1-1/2 tl suolaa
• 2 kuppia valmistettua pastakastiketta
• 1/2 tl kutakin, suolaa ja jauhettua mustapippuria
• Raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Lisää neljä kupillista vettä suureen kattilaan keskilämpötilalla.
2. Lisää veteen 1 jauhettu valkosipulinkynsi sekä 2 rkl oliiviöljyä ja 1-1/2 tl suolaa. Kiehauta.
3. Lisää polenta sekoituskulhoon ja lisää 1/2 kupillista vettä siihen sekoittaen hyvin.
4. Kun vesi kiehuu, lisää hitaasti polenta-vesiseos ja sekoita. Laske lämpöä hieman ja jatka sekoittamista usein. Polenta on valmis, kun se sakeutuu (noin 10-15 minuuttia).
5. Lisää sillä välin 2 rkl oliiviöljyä isolle paistinpannulle. Kun se on kuuma, lisää valkosipuli, pinaatti ja mausta 1/2 tl suolaa ja pippuria. Sekoita, kunnes pinaatti kuihtuu, vain muutaman minuutin. Aseta sivuun.
6. Lämmitä tomaattikastiketta pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
7. Tarjoile polentaa yksittäisissä kulhoissa. Lisää jokaiseen annokseen polenta ensin kulhoon. Päälle noin 3 unssia pinaattia ja lopuksi lusikka 3-4 unssia tomaattikastiketta pinaatin päälle.
8. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Kermainen kukkakaalin gratiini
Sienen ja sipulin kasvissyöjätacot
Helppo miso -keitto tofun kanssa