Yksittäiset kermaiset polenta- ja sieni -ragu -ruukut - SheKnows

Tämä dekadentti polenta -resepti osoittaa, että mukavuusruoka voi olla myös kasvissyöjä.

Pidän polentassa siitä, että se on nopeaa. Useimmat mukavat ruoat näyttävät kestävän tuntikausia saadakseen kermaisen, lohduttavan hyvyyden heille. Polenta tekee sen noin 10 minuutissa liedellä. Sitä ei voi voittaa. Nämä kermavaahtoista, juustoista polentaa ja sieni -ragua sisältävät yksittäiset ruukut osoittavat, että et tarvitse lihaa saadaksesi runsas ja tyydyttävä ateria.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Yksilöllinen kermainen polenta ja sieni -ragu -ruukkujen resepti

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

Polentan puolesta

• 1 kuppi kasvislientä
• 1-1/2 dl maitoa
• 3/4 dl polentaa
• 1/2 dl raastettua italialaista sekoitusjuustoa (mozzarellaa ja/tai parmesaania)
• 1 rkl voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Sieniragulle

• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 salottisipuli, hienonnettuna
• 1 rkl hienonnettua rosmariinia
• 8 unssia viipaloituja sieniä
• Ripottele punaviiniä (noin 1-2 rkl)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna liemi ja maito keskikokoisessa kattilassa.
2. Sillä välin aloita sienet lämmittämällä oliiviöljyä pannulla keskilämpötilalla. Kun se on kuumaa, lisää salottisipuli ja rosmariini ja kuullota 2 minuuttia. Lisää sienet, kaada päälle oliiviöljyä ja paista 10 minuuttia, kunnes ne ovat vapauttaneet kaiken veden ja ovat saaneet väriä. Lisää viini ja anna hautua vielä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, sammuta lämpö ja laita sivuun.
3. Kun maito ja liemeseos kiehuu, alenna lämpö matalalle ja kaada hitaasti polenta. Sekoita jatkuvasti noin 10 minuuttia, kunnes sakeutuu.
4. Lisää juusto ja voi ja sekoita kunnes sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Kaada polenta yksittäisiin ramekineihin ja lisää lusikallinen sieni -ragua.
6. Koristele vielä raastetulla juustolla.

Lisää polenta -reseptejä

Kermainen vuohenjuustopolenta yrttipestolla
Polenta paahdetulla pinaatilla ja tomaattikastikkeella
Chorizo ​​ragu kermaisen polentan päälle