Lihaisen rakenteensa vuoksi sienet ovat makuelämystä, kun etsit kasvipohjaista lihaa. Tätä yksinkertaista mutta herkullista riisiruokaa voidaan tarjoilla lisukkeena, mutta se on riittävän merkittävä, jotta voit syödä sen vegaanisena pääruoana.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Lihaisen rakenteensa vuoksi sienet ovat makuelämystä, kun etsit kasvipohjaista lihaa. Tätä yksinkertaista mutta herkullista riisiruokaa voidaan tarjoilla lisukkeena, mutta se on riittävän merkittävä, jotta voit syödä sen vegaanisena pääruoana.
Sienipinaatti ruskea riisi (Palvelee 6-8)
Ainekset:
- 1-1/2 kuppia ruskeaa riisiä
- 3 dl kasvislientä tai vettä
- 2/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä pakattuna (älä valuta)
- 1 kiloa viipaloituja sieniä
- 6 kuppia pinaattia, revitty purentakokoisiksi paloiksi
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- Ekstra -neitsytoliiviöljyä suihkuttamiseen
- Koristeluun tuoretta basilikan lehtiä, revittyjä
Ohjeet:
- Kiehauta ruskea riisi ja liemi tai vesi suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Laske lämpö matalalle, peitä ja hauduta 50 minuuttia tai kunnes ruskea riisi on pehmeää ja neste imeytyy.
- Samaan aikaan yhdistä suurella paistinpannulla keskilämmöllä tomaatit (ja öljy) ja sienet. Keitä sekoittaen usein, kunnes sienet pehmenevät ja alkavat vapauttaa nestettä.
- Lisää valkosipuli, pinaatti ja oregano pannulle ja jatka kypsentämistä usein sekoittaen, kunnes pinaatti kuihtuu. Poista lämmöltä ja pidä lämpimänä, kunnes riisi on kypsää.
- Kun riisi on kypsää, siirrä se isoon kulhoon. Lisää sieniseos ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta runsaasti oliiviöljyä. Heitä taas.
- Tarjoile riisi kuumana, basilikalla koristeltuna.
Lisää aiheeseen liittyviä linkkejä
Korkean protien-escarole-salaatti, jossa on kikherneitä, pistaasipähkinöitä ja viikunoita
Kasvis Phyllo -taskut
Tombstone Brownies
