Elintarviketurvallisuus on kuuma aihe niille paahtaville kesän BBQ: ille, ruoanlaittoon ja piknikille. Seuraa näitä elintarviketurvallisuusvinkkejä, jotta perheesi ja ystäväsi pysyvät vapaina elintarvikeperäisistä taudeista.
Kesän ruokaturvallisuusvinkkejä
1. Valmistautuminen on avainasemassa
Kun valmistaudut grillaukseen tai piknikille, varmista, että sinulla on asianmukaiset välineet. Haluat saada muutaman jäähdyttimen ja runsaasti jäätä (lohkojää on parasta, koska se sulaa hitaammin). Aseta tarjoiluvälineet jokaisen esineen viereen ja pidä paljon lautasia ja lautasliinoja saatavilla, jotta vieraasi eivät käytä käsiään (koskettava ruoka voi siirtää bakteereja). Tuo käsidesi ja varmista, että kaikki pesevät kätensä ennen syömistä.
2. Estä ristikontaminaatio
Kun pakkaat jäähdytintä, kääri jokainen ruoka -aine turvallisesti ja erikseen. Et halua, että liha koskettaa juustoa tai raakaa ruokaa, joka joutuu kosketuksiin keitettyjen elintarvikkeiden tai tuotteiden kanssa. Käytä ruoanlaitossa erillisiä lautasia ja ruokailuvälineitä raa'alle ja kypsennetylle ruoalle.
3. Pidä kylmä ruoka kylmänä
Yksi elintarvikebakteerien suurimmista syyllisistä on pilaantuva ruoka, joka lämpenee. Pidä majoneesia, kananmunia, juustoa, lihaa tai kalaa sisältävät astiat jääkaapissa tai jäällä kylmänä tarjoiluun asti. Jos haluat pitää ruoan kylmänä tarjoilun aikana, voit laittaa ruoat täytetyt kulhot suurempiin kulhoihin, jotka on täytetty jäällä. Kun kuljetat ruokaa, säilytä sitä myös ilmastoidussa autossa kuuman tavaratilan sijasta.
4. Pidä ruoka peitettynä
Kun syöt, pidä pöydällä oleva ruoka peitettynä. Tämä estää vikoja tai roskia saastuttamasta sitä.
5. Pese kaikki tuotteet
Tuotteet, joita ei ole pesty kunnolla, voivat aiheuttaa elintarvikeperäisen sairauden. Pese kaikki tuotteet; jopa tuotteita, joissa on kuori tai kuori, jonka voit poistaa. Ennen kuin pakkaat pestyt tuotteet, taputtele ne huolellisesti kuivaksi. Kosteus on bakteerien isäntä.
6. Kypsennä ruoka hyvin
Jotta lihajen aiheuttamat sairaudet voidaan minimoida, kypsennä ne keskitasosta hyvin tehtyyn. Turvallisuuden varmistamiseksi tarkista kypsyys lihamittarilla.
7. Jätä jäännökset
Hävitä kaikki kylmät ruoat, jotka ovat olleet lämmössä yli kaksi tuntia, vaikka ne eivät olisikaan erityisen lämpimiä. Lisäksi tulee heittää kuumia ruokia, jotka on jätetty pois kahdeksi tunniksi.
Lisää ruokaturvallisuusvinkkejä
Elintarviketurvallisuus: Vinkkejä saastuneen ruoan välttämiseksi
Vältä elintarviketurvallisuusvirheitä
Ruokaturvallisuusvinkkejä ulkomaille matkustamiseen
