Gluteeniton perjantain resepti-SheKnows

Rakastatko risottoa? Se on yksi ruoka, jota sinun ei tarvitse vetää kaapistasi, jos siirryt gluteenittomaan ruokavalioon.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Jos sinulla on keliakia, sinun on ehkä luovuttava pastan syömisestä. Gluteeniton pasta on nykyään melko yleinen ruokakaupoissa, mutta sinun on huolehdittava gluteenittoman version löytämisestä ja erityisesti sellaisesta, josta pidät. Sinulla saattaa olla risotto istumassa hyllylläsi. Kuten pasta, vaikka risotto on paljon kermaisempaa ja vain vähän aikaa vievämpää tehdä, risotto on luonnollisesti gluteeniton - ja herkullinen!

Jos et ole koskaan aikaisemmin tehnyt risottoa kotona, varastoi sitä - et välttämättä edes unohda kurkata pastaa!

Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Sienen ja vihreän herneen risotto

Palvelee 4 henkilöä

Ainekset:

• 2 kuppia risottoa
• 1/4 dl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
• 8 unssia painiketta sieniä
• 1 kuppi vihreitä herneitä (tuoreita tai jäädytettyjä)
• 2 valkosipulinkynttä, murskattu
• 2/3 dl valkoviiniä (tai voit korvata kasvisliemen)
• 4 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi vasta raastettua parmesanjuustoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Käytä suurta paistinpannua, jonka sivut ovat korkeat. Nosta lämpö korkealle ja lisää puolet voista ja oliiviöljy. Lisää sipulit ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 3 minuuttia).
2. Lisää risotto ja valkosipuli noin minuutin ajan samalla sekoittaen. Lisää viini ja keitä seosta, kunnes viini on imeytynyt.
3. Lisää kolme kupillista kasvislientä ja keitä seosta ilman kantta noin 20 minuuttia. Muista sekoittaa risotoseosta usein. Saatat joutua lisäämään lientä, jos risotto alkaa menettää kosteuttaan.
4. Lisää sienet, herneet, jäljellä oleva voi ja puolet parmesanjuustosta. Sekoita kaikki varovasti yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kun sienet ja herneet ovat hieman pehmenneet (noin 2 minuuttia), tarjoa risotto yksittäisissä kulhoissa, ripottele jäljelle jääneelle parmesaanijuustolle.

Lisää gluteenittomia reseptejä

Gluteeniton: Aamiainen baareissa
Gluteenittomia BBQ-reseptejä ja vinkkejä
Gluteenittomia leivinjauhoja ja keksejä
Gluteeniton: paahdettua punapippuria
Gluteeniton: Parsakaali, kananmuna ja riisirouhe