Puntakakku, jota jokainen vegaani voi rakastaa milloin tahansa päivästä!
Puntakakku vetoaa universaalisti jälkiruoan ystäville. Tämä appelsiinisuudelma vegaaninen puntakakku on hämmästyttävä dekadenttisena aamiaisena, välipalana tai jälkiruoana.
Aiheeseen liittyvä tarina. Nämä vegaaniset leipurit saavat sinut miettimään hääkakun uudelleen
Vegaaninen appelsiinikakkukakku
Saanto 1
Ainekset:
- 1 kuppi vegaanista voita
- 1-3/4 kuppia rakeista sokeria
- Valmistettu Ener-G-munankorvike 6 munaa varten
- 3 appelsiinin kuori ja mehu (varaa 2 rkl mehua kuorrutukseen)
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- Tomusokeri
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F ja voitele 9 x 5 tuuman leipävuoka.
- Sekoita sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike, yhdistä voi ja sokeri. Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi, pysähdy silloin tällöin kaavimaan kulhon sivut alas.
- Lisää munankorvike ja vatkaa pienellä nopeudella, kunnes seos on sekoittunut. Lisää appelsiininkuori ja mehu ja vanilja, vatkaa kunnes sekoittuvat.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos sekoituskulhoon ja vatkaa keskilämmöllä kunnes jauhot ovat sekoittuneet.
- Kaada taikina valmiiseen vuokaan. Paista 60 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu kakkumittari tulee puhtaana.
- Jäähdytä puntakakku leipävuoassa 15 minuutin ajan ja käännä sitten ritilälle jäähtymään.
- Samaan aikaan sekoita 2 ruokalusikallista appelsiinimehua vain sen verran sokerin kanssa, että muodostuu lasite. Kaada se jäähtyneen kakun päälle.
Lisää vegaanisia reseptejä
Helppo vegaaninen queso -dippi
Vegaanisia reseptejä
Silputtu kasvissyöjä kesällä
