Olemme erittäin innoissamme lomien saapumisesta, mutta unelmoimme myös (ei niin) salaa trooppisesta säästä, mikä tekee paahteisesta juomasta täysin pakollisen juuri nyt - ja herkullinen glögi on vain että. Lisäksi se on suunnilleen yhtä juhlallinen kuin lomakausi tulee. Mikään ei huuta joulua kuin laulut ja maustettu lämmin juoma - mutta olkaamme todellisia; Gourmet -kauppojen pikku mullistavien maustetölkkien hintalappu voi jättää sinulle vakavan tarrashokin.
Hyvä uutinen on, että samat mulling -mausteet voidaan helposti valmistaa kotona, ja sinulla on todennäköisesti jo suurin osa ainesosista ruokakomeroosi.
Maustepippuri ja neilikka antavat paahdetulle siiderille ja viinille ihanan lämmittävän piirteen - ja kun ne yhdistetään kaneliin, sitrushedelmien kuoreen ja inkivääriin, tulos on taikuutta.
Lisää: Olutpaistettua sianlihaa ja muita kodikkaita syksyn reseptejä, jotka tuntuvat lämpimältä puserolta
Mulling mauste resepti
Tarjoilee 8-10
Ainekset:
- 1 rkl kokonaista maustepippuria
- 1 rkl kokonaisia neilikoita
- 3 kanelitankoa
- 1 appelsiinin kuori (tai appelsiininkuori, jossa sisus on poistettu)
- 2 (1/2 tuumaa paksu) viipaletta kuorittua tuoretta inkivääriä
- 1/2 gallonaa orgaanista omenasiideriä tai vähäsulfidista punaviiniä
Ohjeet:
- Lämmitä siideri tai viini keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa; sekoita joukkoon mausteet, neilikka, kaneli, appelsiininkuori ja inkivääri.
- Kiehauta; vähennä kiehuvaksi. Keitä välillä sekoittaen kuusi -kahdeksan minuuttia tai kunnes haluttu maku on saavutettu.
- Siivilöi seos hienon verkkoseulan läpi; hävitä kiinteät aineet. Tarjoile lämpimänä
Julkaistu alun perin tammikuussa 2012. Päivitetty marraskuussa 2017.
