Gluteenittomat mantelijauhoreseptit-SheKnows

Elana Amsterdam, Gluteenittoman mantelijauhon keittokirjan kirjoittaja, jakaa kolme upeaa gluteenitonta mantelijauho-reseptiä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Nämä vinkit auttavat sinua syömään terveellisesti työmatkalla

Ovatko gluteenittomat reseptisi pudonneet tai jättäneet kaipaamaan niitä vehnätäyteisiä tuotteita, joita perheesi ei voi enää syödä? Oletko kyllästynyt sekoittamaan erilaisia ​​jauhoja ja muita ainesosia, joita tavallisesti ei ole ruokakomeroissasi, jotta saat leivonnaisiin sopivan gluteenittoman yhdistelmän? Jos gluteeniton tehtäväsi pitää gluteeni pois perheen ruokavaliosta tuntuu vaikeammalta kuin sankarilliselta, sinun kannattaa ehkä lähestyä gluteenitonta mantelijauhoa.

Gluteenittomat appelsiinipiirakat

Palvelee 16

Toisin kuin useimmat scones, joissa on paloja kuivattuja hedelmiä ja

pähkinöitäNäiden teeleipäiden hedelmät on soseutettu luoden ainutlaatuisen tasaisen koostumuksen.

Kuivat ainesosat:

• 3 kuppia valkaistua mantelijauhoa
• 1/4 tl merisuolaa
• 3/4 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

Märät ainesosat:

• 1/4 cup rypäleen siemenöljyä 3 rkl agave -nektaria 3 isoa munaa
• 1/2 dl kuivattuja aprikooseja, hienonnettu 1/4 tuuman paloiksi
• 1/4 dl tuoretta puristettua appelsiinimehua
• 1 rkl appelsiinin kuorta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja vuoraa 2 isoa leivinpaperia leivinpaperilla.
2. Yhdistä isossa kulhossa kuivat aineet. Sekoita tehosekoittimessa märät ainekset ja käsittele korkealla 1 minuutti tai kunnes se on tasaista. Sekoita märät aineet kuiviin aineksiin, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla.
3. Pudota taikina vähäisissä 1/4-kuppimäärissä 2 tuuman välein valmistetuille leivinpaperille.
4. Paista 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja teipin keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna vohvelien jäähtyä 30 minuuttia ja tarjoile.

Gluteenittomat lohi-tillihampurilaiset

Palvelee 4

Leipäkorppujen sijaan mantelijauho antaa sitovia ominaisuuksia ja lievää makua näille herkullisille lohihampurilaisille.

Ainekset:

• 1 kiloa nahatonta lohifileetä, huuhdeltu, taputeltu kuivaksi, leikattu 1/4 tuuman kuutioiksi
• 1/2 dl valkaistua mantelijauhoa
• 2 isoa munaa
• 1 rkl sitruunankuorta
• 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1/2 tl merisuolaa
• 2 rkl rypäleen siemenöljyä

Ohjeet:

1. Yhdistä isossa kulhossa lohi, mantelijauho, munat, sitruunankuori, tilli ja suola. Muotoile seoksesta 2 tuuman pihvit.
2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Paista pihvejä 4–6 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä pihvit paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ja tarjoile.

Gluteeniton suklaakakku

Palvelee 8

Tämä resepti tekee yksikerroksisen kakun, joka voidaan dekadenssisti peittää kermavaahdolla tai vaahtokarkilla. Jos haluat tehdä kaksikerroksisen kakun, kaksinkertaista ainekset ja käytä kakkuvuokaa.

Ainekset:

• 2 kupillista valkaistua mantelijauhoa ja lisää pölyämistä varten
• 1/4 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 kuppi agave -nektaria
• 2 isoa munaa
• 1 rkl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 tuuman kakkuvuoka rypäleen siemenöljyllä ja lisää mantelijauho.
2. Yhdistä isossa kulhossa mantelijauho, kaakaojauhe, suola ja ruokasooda. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa agave, munat ja vanilja. Sekoita märät ainekset mantelijauhoon, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla. Kaada taikina valmiiseen vuokaan.
3. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna kakun jäähtyä vuoassa 1 tunti ja tarjoile sen jälkeen.

Lisää sydämen terveellisiä mantelireseptejä

Reseptit mantelivoin kanssa
Manteliruoan reseptit
Keittäminen mantelimaidolla