Ennen en pitänyt ruusukaaleista, enkä voinut saada ketään perheestäni syömään niitä, mutta olin päättänyt muuttaa tämän tosiasian. Keittämisen ja leipomisen jälkeen emme vieläkään rakastaneet niitä. Joten päätin kokeilla niitä raakana - vain silputtuina ja salaatissa. No, siinä kaikki.
Tapa, jolla nämä ruusukaalit valmistetaan, koko perheeni tulee hulluksi niiden takia. Erityisesti minä - voisin syödä ruusukaaleja lähes joka päivä. Tässä salaatissa ne leikataan hienoksi, ja sitten viipaleet erotetaan toisistaan, jolloin idut muistuttavat enemmän ohutta ja rapeaa salaattia, joka maistuu niin loistava muiden salaatin ainesosien kanssa - lämpimät bataattipalat, rapeat pekaanipähkinät, suolainen fetajuusto ja pureskeltava karpaloita. Kaikki yhdistetään täydelliseksi makuyhdistelmäksi ja puuttuu vain yksi asia.
Pukeutuminen. Tämä kastike on kermainen kreikkalaisen jogurtin ansiosta, mutta se on myös melko terveellistä. Tässä kastikkeessa oleva tuore hedelmämehu, unikonsiemenet ja vähän öljyä sekoittuvat nopeasti tehosekoittimessa. Tykkään hieroa viipaloituja ruusukaaleja ja pukeutumista yhteen ja sitten valmiin salaatin päälle hieman lisää. Minulla on kaikki kermaiset kastikkeet - mitä enemmän, sitä parempi.
Jos olet aidolla ruusukaaleista, sinun on kokeiltava tätä salaattia. Siitä tulee varmasti fani. Se on terveellistä ja kevyttä, mutta siitä ei puutu mitään makua.
Brysselin kaali -salaatti kermaisella unikonsiemenkastikkeella
Tämä herkullinen ja erittäin ravitseva salaatti on täydellinen lisuke suurelle kiitospäiväateriallesi. Se on myös loistava tapa käyttää jäljellä olevat bataatit. Tämän salaatin kanssa voit käyttää mitä tahansa kastiketta, mutta tämä on perheeni suosikki.
Palvelee 4
Kokonaisaika: 25 minuuttia
Ainekset:
- 4 kuppia pilkottuja ruusukaaleja
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
- 1 kuppi kuivattuja karpaloita
- 1/2 dl juuri murennettua fetajuustoa
- 1 kuppi bataattia, hienonnettu ja keitetty
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 appelsiinin mehu
- 3 rkl sitruunamehua
- 1 rkl agave -nektaria
- 2 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 rkl unikonsiemeniä
- 1-1/2 rkl vettä
Ohjeet:
- Pese ja kuivaa ruusukaalit. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, riko kerrokset käsin ja aseta ne kulhoon. Jos haluat, tee kastike nyt ja hiero se hienonnettuihin ituihin. Jos valmistat tämän ennen tarjoilua myöhemmin, älä laita kastiketta salaatin päälle ennen tarjoilua.
- Kuori bataatti ja pilko se. Kuullota hienonnettu peruna oliiviöljyssä kattilassa keskilämmöllä. Keitä kypsäksi, poista sitten lämmöltä ja anna perunoiden jäähtyä.
- Lisää ruusukaaliin hienonnettu pekaanipähkinä, kuivatut karpalot, fetajuusto ja keitetyt bataatit.
- Lisää tehosekoittimeen valkosipuli, appelsiinimehu, sitruunamehu, agave -nektari, kreikkalainen jogurtti, oliiviöljy ja suola. Sekoita kermaiseksi. Sekoita joukkoon unikonsiemenet.
- Lisää vettä tarpeen mukaan, kunnes saavutat halutun sakeuden.
- Kaada salaatti kastikkeeseen ja koristele halutessasi vielä fetajuustolla.
Lisää ruusukaalien reseptejä
Grillattua ruusukaalin salaattia
Kana -nuudelikeitto ruusukaaleilla
Kuivatut kampasimpukat ja pekoni ruusukaalit
