Meksikon kuuma suklaakeksejä - SheKnows

Meksikolainen kuuma suklaa nestemäisessä muodossa on uskomattoman syntinen. Mutta olemme tehneet siitä evästeen, jota et voi pitää kädet pois.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin mustikkapannukakku on täydellinen kiireisiin aamuihin

Muista valita laadukas suklaa yleisen sijasta. Korkeampi laatu näkyy lopputuloksessa: ylellisin meksikolainen kuuma suklaakeksi, jonka olet koskaan maistanut. Rikkaat kaakaomakut tanssivat iloisesti yhdessä herkkien mausteiden kanssa. Tämä ei todellakaan ole mikään tavallisesti maitosuklaakeksi.

Meksikon kuumaa suklaakeksejä

Tarjoilukoko 24 

Ainekset:

• 113 grammaa suolatonta voita
• 115 grammaa karkeasti pilkottua tummaa suklaata
• 220 grammaa vaaleanruskeaa sokeria
• 100 grammaa tomusokeria
• 2 tl vaniljauutetta
• 2 isoa munaa
• 128 grammaa tavallista jauhoa
• 64 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 tl sooda -bikarbonaattia
• 1/2 tl jauhettua merisuolaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 150 grammaa tummaa suklaata

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen/kaasumerkki 3.
2. Kun uuni lämpenee, aseta uunipannu asettamalla lämmönkestävä kulho kiehuvan veden päälle. Varmista, että kulho ei kosketa vettä.
3. Sulata voi ja suklaa yhdessä kulhossa, kunnes yhdistelmä on kiiltävä ja sileä. Poista se lämmöltä ja anna suklaan ja voin seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Vatkaa erillisessä kulhossa sokerit, vaniljauute ja munat, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti.
5. Lisää hiljalleen jäähtynyt suklaa seokseen.
6. Yhdistä toisessa kulhossa loput kuivat aineet (jauhot, kaakaojauhe, mausteet, soodabikarbonaatti, suola ja pippuri.) Sekoita keskenään, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
7. Taita kuiva seos suklaaseokseen vähitellen, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Varo sekoittamasta liikaa. Sekoita lopuksi suklaapalat joukkoon.
8. Kaavi ruokalusikoilla noin 24 palloa seoksesta ja aseta ne 1-1/2 tuumaa toisistaan leivonta arkkia.
9. Paista evästeitä uunin keskitelineellä noin 12–14 minuuttia. Ne hieman litistyvät ja paisuvat, mutta pysyvät silti melko pehmeinä, kun ne poistetaan uunista.
10. Anna keksien jäähtyä kokonaan ritilällä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Lisää herkullisia jälkiruokia

Valkosuklaata karpalokeksejä
Jälkiruoka martinis
Piparkakut minipaketit

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.