Se on päivä suuren loman jälkeen. Ehkä sinulla on jäämiä ja ehkä ei. Jos et, tai haluat vain maistaa jotain erilaista ja olet sitoutunut osallistumaan Meatless maanantaina paistettu ohra shiitake -sienillä ja karamellisoidulla sipulilla on hyvä ruokalaji palvella!
Karamellisoidun sipulin makea maku yhdistyy hienosti tämän reseptin sienien maanläheisiin makuihin. Lisäksi se on yksi niistä yhdistetyistä ja unohdettavista ruuista. Tämä on pohjimmiltaan vuoka -astia - täydellinen silloin, kun olet (vielä) kiireinen viihdyttämään lomavieraita!
Ohra on iso terveellisten ruokien suhteen. Se sisältää runsaasti kuituja, vähän rasvaa ja kolesterolia sekä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Harkitse tätä: Noin puoli kupillista keitettyä helmiohraa sisältää kolme grammaa ravintokuitua, kun taas sama määrä pitkäjyväistä ruskeaa riisiä sisältää noin 1,75 grammaa ravintokuitua.
Kuitua esiintyy vain kasveissa, ja sen monien etujen joukossa se auttaa sinua tuntemaan olosi täyteläisemmäksi, mikä voi vähentää mahdollisuuksiasi ylensyöntiin ja auttaa ylläpitämään terveellistä painoa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ohra voi auttaa alentamaan ihmisen "huonoa" kolesterolia ja parantamaan sydämen terveyttä.
Terveellisen ruokavalion osalta terveydenhuollon ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että täysjyvätuotteiden, kuten ohran, hedelmien ja vihannesten, ruokavalio on hyvä idea. Joten tuo ohra päälle - se maistuu hyvältä ja on hyvä sinulle!
Ohra shiitake -sienillä ja karamellisoidulla sipulilla resepti
Resepti muokattu Ruoanlaittovalo
Palvelee 6
Ainekset:
- 2 rkl voita
- 4-1/2 kuppia hienonnettua sipulia (noin 3 keskikokoista sipulia)
- 1 tl sokeria
- 3 kuppia viipaloituja nappisieniä (noin 9 unssia)
- 3 kuppia viipaloituja shiitake -sienikorkkeja (noin 8 unssia)
- 1-1/2 kuppia keittämätöntä helmiohraa
- 1 rkl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/8 tl kuivattua timjamia
- 4 kuppia kasvislientä
- Tuoretta timjaminoksaa (valinnainen)
Valmistautuminen:
- Lisää voita keskikokoisella hollantilaisella uunilla ja sulata se keskilämmöllä. Lisää seuraavaksi sokeri ja sipuli pannulle, aseta kansi päälle ja kypsennä, kunnes seos on vaaleanruskea tai noin 25 minuuttia. Muista sekoittaa seosta usein kypsymisen aikana. Lisää seuraavaksi sienet. Anna niiden kypsyä, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet (noin 10 minuuttia). Sekoita jälleen seosta usein kypsymisen aikana. Lisää seuraavaksi ohra sekoitukseen. Anna sen kypsyä vain muutaman minuutin ajan. Muista sekoittaa seosta usein. Kun se on kypsynyt muutaman minuutin, ota se pois liedeltä. Lisää mausteet ja soijakastike ja sekoita kaikki hyvin.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Keitä liemi keskikokoisessa pannussa. Kun se kiehuu, kaada se seoksen päälle hollantilaisessa uunissa, lisää kansi ja paista noin 60 minuuttia tai kunnes ohra on pehmeää. Kun se on valmis, ota se pois lämmöltä ja anna sen seistä noin 10 minuuttia. Koristele halutessasi timjaminoksilla ennen tarjoilua.
Loman jälkeiset ateriat voivat olla helppoja! Kokeile tätä ohran, sipulin ja sienen reseptiä pitääksesi sinut ja lomavieraasi täynnä ja oikealla tiellä terveelliseen ruokavalioon!
Kokeile näitä Meatless Monday -reseptejä
Loman jälkeinen keitto ja salaattivaihtoehdot
Lihaton maanantai Välimeren tyyliin
Lihaton maanantai: Mitä uutisia?
Sienen stroganoff
