Tiedät jo, että aamiainen on päivän tärkein ateria aloittaaksesi aineenvaihdunta ja lisää energiaasi. Nyt on vielä enemmän syytä kiihdyttää aineenvaihduntaa aamiaisella - vyötärölläsi. Missourin yliopiston tutkijat ovat havainneet, että syöminen a proteiinia-runsas aamiainen parantaa ruokahalun hallintaa ja vähentää ylensyöntiä myöhemmin päivällä. Näin proteiinipitoinen aamiainen voi auttaa sinua potkimaan ruokaa himoja.
Aamiainen vaikuttaa kehoon ja aivoihin
Ei ole mikään salaisuus, että ruokahalu voi tuoda esiin pahimmat välipalavaihtoehdot myöhemmin päivällä. Mutta miten voit tuntea olosi tyytyväiseksi ja välttää automaatin houkuttelevuuden? Uusi tutkimus, julkaistu verkossa lehdessä Lihavuus Toukokuussa 2011 osoittaa, että proteiinipitoisen aamiaisen syöminen lisää kylläisyyttä ja vähentää nälkää koko päivän. Missourin yliopiston tutkijat käyttivät myös aivotutkimuksia osallistujiin, jotka osoittivat tämän ihanteellinen aamiainen vähentää aivosignaaleja, jotka hallitsevat ruoka-motivaatiota ja palkitsevaa syömistä käyttäytymistä.
Aamiaisstrategia välipalojen hallintaan
"Kaikki tietävät, että aamiaisen syöminen on tärkeää, mutta monet ihmiset eivät silti pidä sitä etusijalla", sanoo Heather Leidy, tutkimuksen pääkirjailija ja apulaisprofessori Missourin yliopiston ravitsemus- ja liikuntaosastolla fysiologia. "Tämä tutkimus antaa lisätodisteita siitä, että aamiainen on arvokas strategia ruokahalun hallitsemiseksi ja ruoan saannin säätämiseksi."
Ruoka -motivaatio ja palkinto
Tutkimuksessa tutkijat arvioivat nälkää ja kylläisyyttä mittaamalla ruokahalun tunteita ja hormonaalisia markkereita yhdessä psykologisten kanssa palkitsemislähtöinen motivaatio syödä, käyttämällä toiminnallista magneettikuvausta (fMRI) aivojen aktivoitumisen tunnistamiseksi ruoka-motivaatioon liittyvillä alueilla ja palkita. Koska arviolta 60 prosenttia nuorista jättää aamiaisen väliin päivittäin, tutkimusryhmiin kuului teini -ikäisiä, jotka eivät syöneet aamiaista.
Kolmen viikon ajan yksi teini-ikäisten ryhmä jätti aamiaisen väliin, kun taas toinen söi 500-kaloriisia muroja sisältäviä aamiainenaterioita maito-joka sisälsi normaaleja määriä proteiinia-tai proteiinipitoisempia aterioita, kuten proteiinijauheesta, siirappista ja jogurtti. Juuri ennen lounasta molempien ryhmien vapaaehtoiset suorittivat aivoskannauksen fMRI: n avulla aivojen aktivointivasteiden tunnistamiseksi. Vapaaehtoiset täyttivät jokaisen viikon lopussa ruokahalu- ja kylläisyyskyselyt.
Lisää proteiinia aamiaisella kylläisyyden vuoksi
Tulokset? Verrattuna aamiaisen väliin jättämiseen molemmat aamiaisateriat johtivat täyteyden lisääntymiseen ja nälän vähenemiseen koko aamun ajan. FMRI -tulokset osoittivat, että aivojen aktivointi ruoka -motivaatiota ja palkitsemista hallitsevilla alueilla väheni ennen lounasaikaa, kun aamiainen nautittiin aamulla. Proteiinipitoisempi aamiainen johti vielä suurempiin muutoksiin ruokahalussa, kylläisyydessä ja palkkioajatuksessa syömiskäyttäytymiseen verrattuna normaaliin proteiiniaamiaiseen.
"Ihmiset hakevat käteviä välipaloja tyydyttääkseen nälänsä aterioiden välillä, mutta nämä elintarvikkeet ovat melkein aina runsaasti sokeria ja rasvaa ja lisää ruokavalioon huomattavan määrän kaloreita ”, Leidy sanoo. "Nämä havainnot viittaavat siihen, että proteiinipitoinen aamiainen voi olla tehokas strategia ruokahalun hallinnan parantamiseksi ja nuorten ylensyömisen estämiseksi."
Tutkimuksen rahoitti National Institutes of Health.
Lisää terveellisiä aamiaisideoita
Top 10: Proteiinipakattuja aamiaisideoita
Varaa aika aamiaiseksi
Energiset aamiaisruoat kiireisille äideille
