Gluteeniton viikon herkku: ranskalaiset makaronit-SheKnows

Saveurin asiantuntijoilta tulee tämä herkullinen herkku! Nämä evästeet ovat tyylikkäitä ja täydellisiä juhliin, lomille tai jopa erityisherkkuihin viikon aikana.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Upeita macaroon-evästeitä on useita, myös kookospähkinöitä, mutta tämä gluteeniton resepti ( lue varmasti ainesosien etiketit varmuuden vuoksi) sisällä. Usein tämäntyyppinen eväste valmistetaan kahdella evästeellä voileipävoiteella, hilloilla tai suklaatäytteellä, mutta tämä versio on herkullinen sellaisenaan.

Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows.com yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Makaronit

Tekee noin 5 tusinaa evästeitä

Ainekset:

• 1 kuppi silputtuja manteleita
• 2 kuppia ja 1 rkl makeisten sokeria
• 4 munanvalkuaista
• 5 rkl rakeistettua sokeria
• 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla ja aseta ne sivuun. Käsittele mantelit monitoimikoneessa hienoksi jauhettavaksi. Lisää 2 kuppia makeisten sokeria ja käsittele vielä kaksi minuuttia. Raaputa kulhon pohja ja sisäpinnat löysämään manteliseosta, jatka käsittelyä, kunnes se on hienoksi jauhettu, noin kolme minuuttia lisää. Siivilöi seos kulhoon.
2. Vatkaa munanvalkuaiset sekoittimella keskilämpötilalla pieneksi nopealle vaahdoksi, noin kaksi minuuttia. Nosta nopeus keskikorkeaksi ja vatkaa, kunnes valkoiset muodostavat keskikovia piikkejä, noin kaksi minuuttia. Lisää vähitellen rakeistettua sokeria koko ajan sekoittaen, kunnes muodostuu jäykkiä, kiiltäviä piikkejä, noin kaksi minuuttia lisää. Sekoita joukkoon vanilja.
3. Siirrä valkuaiset isoon kulhoon. Sekoita manteliseos kolmannen kerran. Siirrä suureen leivonnaispussiin, jossa on 1/2 tuuman tavallinen leivonnaiskärki. Putki 1 tuuman kierrokset noin 1/2 tuuman välein leivinpaperille. Pöly jäljellä olevan 1 rkl makeisten sokerin kanssa. Aseta sivuun 10-15 minuutiksi.
4. Paista evästeitä, kunnes ne ovat turvonneet ja vaaleat, noin 10-15 minuuttia. Laita sivuun jäähtymään kokonaan ennen kuorimista pergamentista.

Katso: Macaroonin historia

Julkkiskokki Poh Ling Yeow selittää makeimpien makeisten - makaronin - alkuperän.

Lisää reseptejä gluteenittomille herkuille

Gluteenittomat rosmariini-hasselpähkinäleivot
Gluteenittomat Ghirardelli-fudgy-browniet
Gluteenittomat maapähkinävoi-keksit
Gluteenittomat omenamaustekupit
Gluteenittomia kurpitsasuklaamuffinsseja